Conserve de fasole roșie sau albă sunt ideale pentru salate rapide. Se poate adăuga la legume, carne, pește. Vasul va deveni mai satisfăcător și nu va dura mult timp pentru a-l prepara. Orice sosuri pe bază de ulei vegetal, iaurt sau smântână sunt potrivite pentru o astfel de salată.
Salată de porc cu fasole
Încercați să preparați o salată delicioasă de gustări cu carne de porc slabă și fasole albă conservată. Gustul proaspăt al acestor componente va fi declanșat cu succes de usturoi, ierburi picante și piper proaspăt măcinat.
Vei avea nevoie:
- 200 g pulpa de porc;
- 100 g fasole albă conservată;
- 2 catei de usturoi;
- o grămadă de rucola;
- 1 ceapă;
- 100 ml ulei de măsline;
- 1 lingura suc de lamaie;
- 1 lingură de muștar de cereale;
- boabe de piper negru;
- sare și piper negru după gust.
Clătiți carnea de porc, îndepărtați filmele. Se fierbe apa, se adaugă sare și boabe de piper. Se fierbe carnea până se înmoaie, se răcește și se taie cubulețe. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în puțin ulei vegetal.
Scurgeți fasolea din borcan și așezați fasolea într-un castron. Adăugați ceapa sotată și răcită, carnea de porc și rucola tocată. Se toarnă ulei de măsline într-un borcan cu șurub, se adaugă muștar, sare, suc de lămâie. Se agită bine sosul și se toarnă peste salată. Se amestecă, se presară piper negru proaspăt măcinat și se servește.
Rucola poate fi substituită cu năsturel sau muștar.
Salată de legume cu fasole albă
Această salată are un gust foarte blând și este potrivită atât ca aperitiv, cât și ca garnitură pentru pește sau carne.
Vei avea nevoie:
- 6 cartofi tineri de dimensiuni medii;
- 4 linguri de fasole albă conservată;
- 3 castraveți proaspeți;
- 3 linguri de conserve de mazăre verde;
- 2 oua;
- 3 roșii coapte;
- o grămadă de arpagic;
- 200 ml smântână;
- Sarat la gust.
Pentru salată, alegeți roșii cărnoase cu gust dulce.
Spălați bine cartofii cu o perie și fierbeți în apă cu sare. Se fierb tare ouăle. Tăiați cartofii, castraveții și roșiile în cuburi și puneți-le într-un castron, adăugați fasole și mazăre conservate. Se amestecă totul, se sare și se condimentează cu smântână. Așezați salata pe un platou de servire, garniți cu arpagic și pene subțiri de ouă fierte.
Salată de iarnă din stocuri
Această salată neobișnuită va înlocui felul principal pentru prânz sau cină. Se servește cu pâine albă și o sticlă de vin roz răcit.
Vei avea nevoie:
- 150 g fasole rosie conservata;
- 15 g fasole albă conservată;
- 150 g conservă de mazăre;
- 60 g ridichi proaspete;
- 200 g brânză picantă;
- 150 g iaurt natural fără aditivi;
- 2 linguri de hrean finit;
- 2 linguri de lapte;
- 2 linguri de patrunjel tocat;
- sare.
Tăiați ridichea și brânza în cuburi mici și așezați într-un castron împreună cu fasolea și mazărea. Într-un castron separat, combinați iaurtul cu hreanul, laptele, sarea și pătrunjelul tocat. Se răcește bine sosul și se umple salata cu el.
