Toată lumea va adora această rețetă clasică de caserole de brânză franceză. Valoarea sa constă în faptul că aproape toate ingredientele pot fi înlocuite. Numai brânza rămâne neschimbată aici. Dar poate fi și dur, moale sau topit. Stratul de pâine poate fi ușor înlocuit cu un strat de orez. În loc de sos de roșii, puteți folosi pasta de roșii sau sos beșamel alb.
Este necesar
- Pentru fel de mâncare:
- - unt;
- - sare - 1/4 linguriță;
- - ouă - 6 buc;
- - lapte - 3/4 cană;
- - brânză - 250 g;
- - felii de pâine albă, de cel puțin 3 cm grosime - 8 buc.
- Pentru sos:
- - busuioc;
- - ceapa verde;
- - usturoi - 1 cățel;
- - piper negru - 1/2 linguriță;
- - sare - 1 linguriță;
- - becuri - 1 buc;
- - roșii coapte - 500 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocam ceapa marunt pentru sos de rosii, turnam apa clocotita peste rosii si, decojind pielea, taiem-o in bucati mari.
Pasul 2
Ceapa se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie, dar nu se arde. Se adaugă roșiile și se fierbe la foc mic. Roșiile trebuie îngroșate. Va dura aproximativ 15 minute pentru a găti.
Pasul 3
Bateți sosul preparat într-un blender sau frecați-l printr-o sită. Se condimentează cu piper și sare după gust. Adăugați usturoi tocat mărunt, busuioc și ceapă verde, dacă doriți.
Pasul 4
Ungeți fundul cratiței adânci cu unt. Se toarnă laptele într-un castron. Înmuiați feliile de pâine pe ambele părți în lapte și așezați-le pe un vas de copt. Tăiați pâinea în forma dorită în locurile rămase ale formularului și umpleți spațiul.
Pasul 5
Așezați sosul de roșii deasupra pâinii, lăsând câteva linguri pentru blat. Apoi, întindeți un strat de jumătate de brânză. Apoi din nou un strat de pâine îmbibată și deasupra a doua jumătate a brânzei.
Pasul 6
Bateți ouăle cu un mixer împreună cu restul de lapte. Sareați puțin masa. Se toarnă amestecul de ouă în matriță.
Pasul 7
Întindeți sosul de roșii deasupra cu doar câteva pete. Întindeți bucățile de unt deasupra acestei caserole. Acest lucru este necesar pentru formarea unei cruste maronii aurii.
Pasul 8
Preîncălziți cuptorul la 180oC, puneți acolo o caserolă la cuptor. Coaceți până când partea superioară a caserolei este maro auriu și pufoasă. Aceasta va dura aproximativ șaizeci de minute. Este imperativ să serviți vasul cald sau fierbinte.
