Pastroma este un fel de mâncare care ne-a venit inițial din bucătăria evreiască. De obicei făcute din carne de vită, totuși, se folosesc adesea porc și pui.
Pastroma de pui
Ingrediente:
piept de pui - 2 buc;
1 lingură. apă;
sare;
ulei vegetal;
Miere;
½ lingură. l boia roșie;
½ linguriță nucșoară zdrobită;
3 căței de usturoi
Pregătire:
Spălați pieptul de pui, îndepărtați oasele și pielea. Se dizolvă sarea de masă într-un pahar cu apă caldă de băut.
Transferați carnea gătită într-o cratiță mică și umpleți-o cu apă sărată gătită. Se lasă la frigider peste noapte.
Scoateți carnea de pui din apa sărată, uscați-o puțin cu șervețele de hârtie. Creați o rolă din piept de pui, legată cu fir culinar, care să dea forma viitoarei pastrome.
Într-un castron pre-pregătit, amestecați ulei vegetal, miere, condimente și usturoi trecute printr-o presă.
Ungeți pieptul de pui cu consistența gătită și lăsați să se marineze timp de 20-27 de minute. Este indicat să depozitați carnea într-un loc rece.
Pregătiți o foaie de copt: acoperiți cu folie alimentară, ungeți cu ulei de floarea soarelui și puneți carne de pui în ea. Nu este nevoie să acoperiți partea superioară a pastromei cu folie.
Coaceți pastroma de pui într-un cuptor preîncălzit la 210 grade timp de 40-45 de minute.
După gătire, lăsați pastroma în cuptorul care nu funcționează încă 60 de minute.
Răciți carnea, scoateți cu grijă pastroma din firul culinar. Tăiați în bucăți cu un cuțit ascuțit Serviți cu orice garnitură. Cartofii la cuptor sunt minunați.
Puiul la cuptor este un fel de mâncare delicios și satisfăcător, care se potrivește bine cu orice garnitură. Cu toate acestea, pentru ca mâncarea să se coacă bine, dar în același timp să rămână suculentă și fragedă, este important să alegeți temperatura potrivită în cuptor pentru a coace această delicatesă și să decideți timpul de gătit
Kurnik este o plăcintă tradițională rusească mare, cu o varietate de umpluturi. În vremurile vechi din Rusia, kurnik era considerat regele plăcintelor, nici măcar o singură masă festivă nu putea face fără ea. Puteți folosi pui, cartofi, ciuperci, clătite și multe alte produse ca umplutură pentru această plăcintă
Pastroma de pui poate înlocui cu ușurință orice cârnați și șuncă. Nu este doar mai gustos decât cârnații cumpărați, ci și mai sănătos incomparabil și va costa, de asemenea, de câteva ori mai ieftin decât cârnații dintr-un magazin. Ingrediente pentru prepararea pastromei de pui:
Pastroma este o delicatesă delicioasă din carne care poate fi preparată cu ușurință acasă. Vă sugerez să faceți acest fel de mâncare din piept de pui. Este necesar - file de pui - 2 buc .; - sare; - boia - 1 lingurita; - coriandru - 0,25 linguriță
Un aperitiv de carne minunat poate fi preparat cu piept de pui. Rudele și rudele vor aprecia cu siguranță naturalețea și utilitatea acestui delicios fel de mâncare. Este necesar - piept de pui - 1 buc .; - lapte - 0,5 l; - ulei de măsline - 1 lingură
