Mâncărurile cu fructe de mare au devenit o parte integrantă a sărbătorii festive rusești. Salata de creveți cu legume este o gustare ușoară cu un gust sofisticat, bogat în proteine. Oaspeții dvs. vor aprecia această variantă a bucătăriei mediteraneene.
Este necesar
- - 130 g creveți tigru proaspeți sau congelați;
- - 1 ardei gras (verde, roșu, galben);
- - 2 castraveți proaspeți de dimensiuni medii;
- - 1 morcov proaspăt;
- - 50 g nuci de caju;
- - 2 linguri. ulei de măsline de înaltă calitate;
- - 20 g semințe de susan;
- - 0,5 lingurițe suc de lămâie;
- - 1 linguriță oțet balsamic.
Instrucțiuni
Pasul 1
Decongelați în prealabil creveții timp de 20 de minute. Pentru a economisi timp, puteți turna apă clocotită peste fructele de mare. Scoateți coaja și separați coada de cap. Nu uitați să îndepărtați vena intestinală cu o scobitoare. Așezați carnea într-un castron adânc și lăsați-o cu un strop de suc de lămâie.
Pasul 2
Curățați legumele și tăiați-le în fâșii subțiri. Se toarnă 1 lingură în tigaie. ulei de măsline și așezați morcovii. Se prăjește, amestecând continuu, timp de 10-15 minute. Adăugați ardei grași și castraveți tocați. Dacă observați că morcovii au devenit moi, atunci acesta este un semn sigur de pregătire.
Pasul 3
Așezați creveții pregătiți în amestecul de legume și continuați să prăjiți încă 5-7 minute. În cele din urmă adăugați nucile, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 3 minute. Așezați salata pregătită într-un vas separat și lăsați-o să se răcească ușor.
Pasul 4
Faceți un sos format din resturi de ulei de măsline, suc de lămâie și oțet balsamic. Bateți toate ingredientele împreună și turnați rapid peste vas. Se ornează cu salată proaspătă și se presară deasupra cu semințe de susan prăjite.
