Practic, produsele de patiserie dulci sunt făcute din aluat de pâine scurtă. Vă sugerez să faceți din ea o plăcintă cu ciuperci. Dacă credeți că va fi uscat, atunci nu ar trebui să vă faceți griji. Acest fel de mâncare, datorită impregnării cu smântână, se dovedește a fi foarte fraged și bogat.
Este necesar
- Pentru test:
- - unt - 200 g;
- - făină - 3 pahare;
- - ouă - 3 buc;
- - smântână - 2 linguri;
- - sare - 0,5 linguriță.
- Umplere:
- - ciuperci de miere sau ciuperci - 1,5 kg;
- - smântână - 2 linguri;
- - ulei vegetal - 2 linguri;
- - semințe de susan - 1 linguriță;
- - sare;
- - piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul pas este pregătirea aluatului. Pentru a face acest lucru, congelați mai întâi untul, apoi macinați-l în cuburi, a căror dimensiune este de aproximativ 1 x 1 centimetru. Apoi combinați cu făină și transformați-o în firimituri mici. Combinați următoarele ingrediente într-un castron liber: smântână, 2 ouă și sare. Se amestecă bine și se adaugă la masa de făină cremoasă. Frământați aluatul și împărțiți-l în două. Înfășurați jumătățile cu folie alimentară și puneți-le la rece timp de 40 de minute.
Pasul 2
Între timp, pregătiți umplutura. Cu ciuperci, faceți acest lucru: clătiți-le bine și tăiați-le în bucăți mari. Apoi puneți într-o tigaie fierbinte cu ulei de floarea soarelui și prăjiți timp de aproximativ 5-7 minute. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade și trimiteți ciuperci de miere în el pentru o vreme. Astfel, se vor usca și vor crăpa.
Pasul 3
Rolați bucățile de aluat răcit cu un sucitor. Așezați unul dintre straturi într-un vas de copt uns. Așezați deasupra umplutura de ciuperci pregătită și acoperiți cu aluatul rămas. Fixează marginile. Rupeti oul si separati galbenusul de albus. Bate-l puțin pe primul. Periați suprafața tortului cu acest amestec. Se presară semințe de susan.
Pasul 4
Faceți 4 tăieturi pe suprafața vasului cu un cuțit. În această formă, trimiteți la cuptor și coaceți până se rumenesc. Condimentați smântâna cu sare și piper. Se amestecă bine acest amestec și se toarnă în bucățile de coacere finite. Lăsați în această stare, acoperită cu o foaie de pergament, pentru o vreme. Plăcinta cu ciuperci cu gât scurt este gata!
