Sub cuvântul misterios „Ebelskivers” sunt clătite daneze luxuriante, pe care, totuși, le vom interpreta în maniera americană - cu adăugarea de unt de arahide!
Este necesar
- - 2 cani de faina;
- - 3 lingurițe Sahara;
- - 2 lingurițe praf de copt;
- - 0,5 lingurițe sare;
- - 4 oua mari;
- - 2 cani de lapte;
- - 60 g unt;
- - 1 cană de unt de arahide cremos
- - 1 cană gem de zmeură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cernem făina cu praful de copt. Se adaugă zahăr, se amestecă.
Pasul 2
Se topește untul într-o baie de apă sau cuptor cu microunde și se răcește. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.
Pasul 3
Se amestecă untul de arahide cu un mixer cu gălbenușuri, untul topit și răcit, laptele și vanilia până se omogenizează.
Pasul 4
Se amestecă amestecul de arahide cu făina. Aluatul va fi destul de neuniform.
Pasul 5
Bateți albușurile bine și amestecați în aluat, mai întâi adăugați un al treilea și amestecați, apoi restul masei proteice.
Pasul 6
Ungeți o tigaie pentru a face clătite. Puneți o lingură de aluat în fiecare cavitate, la mijloc - puțină umplutură din gemul preferat (în acest caz, gem de zmeură) și deasupra încă o lingură de aluat. Se prăjește aproximativ 4 minute la foc mediu (coacerea ar trebui să fie maro aurie), apoi se răstoarnă și se prăjește încă aproximativ 3 minute. Pentru servire, presărați cu zahăr glazură dacă doriți.
