Produse de patiserie excelente se obțin din brânză de vaci - fragedă, dulce, aerisită. Faceți prăjituri de caș în formă de trandafir. Este incredibil de gustos, moale, cu o crustă crocantă și o umplutură delicată de albușuri bătute.
Este necesar
- - 250 g brânză de vaci;
- - pachet de 200 g de unt;
- - 3 ouă;
- - 1 cana de zahar;
- - 2-3 pahare de făină;
- - o jumătate de pahar de miez de nucă;
- - ½ linguriță sifon;
- - oțet sau suc de lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Lăsați untul să se înmoaie câteva ore înainte de a face biscuiții cu caș. Untul poate fi înlocuit cu margarină de copt sau altele. În acest caz, prăjiturile cu brânză de vaci se vor dovedi și ele gustoase.
Pasul 2
Separați gălbenușurile de albușuri. Faceți acest lucru mai atent, astfel încât nici măcar o picătură de gălbenuș să nu pătrundă în albi, altfel nu vor da o spumă pufoasă la biciuire.
Pasul 3
Combinați untul înmuiat cu făina cernută și frecați. Se adaugă caș și se amestecă. Acum este rândul pentru gălbenușuri. Frecați-le mai întâi, apoi turnați în aluatul de prăjitură cu caș.
Pasul 4
Stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțet sau stoarceți o lingură de suc din lămâie. Așteptați până se opresc bulele de gaz și turnați lichidul în aluatul de caș. Amestecați totul, dacă aluatul este subțire, adăugați făină. În mod ideal, nu ar trebui să se lipească de mâini. Înfășurați aluatul de brânză de vaci cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru câteva ore.
Pasul 5
Zdrobiți nucile. Bateți albușurile într-o spumă groasă, adăugând treptat zahăr granulat în porții. Sunteți pregătiți să umpleți biscuiții cu caș.
Pasul 6
Scoateți aluatul din frigider, scoateți folia și împărțiți aluatul în 4 bucăți. Presărați făină pe masă, rulați 1 parte din aluatul de biscuiți pe el într-un strat subțire în formă de dreptunghi.
Pasul 7
Periați suprafața cu albușuri bătute, presărați cu nuci tocate. Înfășurați stratul într-o rolă și tăiați-l în bucăți de 2 cm. Aveți un cookie de brânză de vaci cu o umplutură. Repetați cu celelalte trei bucăți de aluat.
Pasul 8
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, dacă vă este teamă că produsele coapte de brânză de vaci vor arde, acoperiți foaia de copt cu hârtie de pergament uleiată. Așezați fursecurile la o anumită distanță unul de altul și puneți-le într-un cuptor preîncălzit pentru coacere. Acest lucru nu va dura mai mult de 25 de minute.
