Sushi este un fel de mâncare din bucătăria japoneză, gustări mici de un tip original care au câștigat o popularitate imensă în întreaga lume, inclusiv în Rusia. A face sushi acasă nu este atât de dificil pe cât ar putea părea la prima vedere. Primul pas este să gătiți orezul corect - este mai bine să cumpărați orez special pentru sushi și să urmați instrucțiunile de pe ambalaj atunci când îl pregătiți.
Este necesar
- Pentru elementele de bază:
- - 160 g orez sushi;
- - 50 ml oțet de orez;
- - 1 lingurita de sare;
- - 1 lingură. o lingură de zahăr;
- - alge nori.
- Pentru umplere:
- - peste rosu usor sarat sau afumat;
- - avocado;
- - castravete proaspăt.
- În plus:
- - 200 ml apă potabilă;
- - 3 linguri. linguri de oțet de orez;
- - sos de soia.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine cerealele în mai multe ape într-un vas, lăsați puțină apă în recipient și lăsați orezul să stea 15 minute. Lichidul trebuie absorbit aproape complet în cereale. Se toarnă orezul într-o cratiță și se toarnă apă rece filtrată într-un raport de 1 parte orez la 1,2 părți lichid. Se pune la fiert la foc moderat.
Pasul 2
Reduceți focul și gătiți orezul timp de 20 de minute, amintindu-vă că ați acoperit tigaia cu capacul. Specia ar trebui să fie complet absorbită în cereale. Cu 5 minute înainte de gătit, puteți verifica dacă mai există lichid în tigaie și adăugați puțin dacă este necesar.
Pasul 3
Lăsați orezul gătit 15 minute în recipientul în care a fost gătit, apoi puneți-l într-un castron. Adăugați sare și zahăr granulat în oțetul de orez (50 ml), condimentați orezul. Puteți folosi, de asemenea, un dressing de oțet gata făcut. Se lasă la temperatura camerei să se răcească.
Pasul 4
Tăiați peștele roșu în fâșii lungi și subțiri. Tocăm castravetele curățat și avocado în bucăți de aceeași dimensiune. Așezați foaia de varză nori, cu partea lucioasă în jos, pe un covor special pentru rulouri de bambus. Se amestecă apă potabilă și 3 linguri. linguri de oțet de orez și înmuiați-vă mâinile în acest lichid. Așezați un strat subțire de orez pe nori cu mâinile, lăsați o bandă lată de câțiva centimetri deasupra.
Pasul 5
Mergeți înapoi la un centimetru de jos și așezați umplutura. Acum folosiți covorul de bambus pentru a rula ușor ruloul. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați rola în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate în jumătate și bucățile rezultate în jumătate (lățimea unei role este de aproximativ 2 cm). Se așază pe un platou și se servește cu sos de soia.
