Dorado este un pește de mare delicios și dietetic, care conține doar 87 kcal la 100 de grame. Dorado, copt cu ierburi, va face apel la cunoscătorii bucătăriei sănătoase și sănătoase, precum și la cei care urmează o dietă.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- dorado
- ulei de masline
- lămâie
- voinicică
- cimbru
- menta
- sare de mare
- amestec de piper
Curățați, eliminați și uscați peștele cu un prosop de hârtie. Faceți mai multe tăieturi longitudinale pe spate. Se sare peștele pe ambele părți. Tăiați lămâia felii subțiri. Rupe cimbrul, rucola și menta cu mâinile.
Umpleți dorado cu lămâie și ierburi. Introduceți câteva felii de lămâie în tăietura din spate. Așezați peștele pe o foaie de copt și stropiți bine cu ulei de măsline. Coaceți dorado într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, 10-15 minute.
Este important să ne amintim că Dorado nu-i place tratamentul termic lung, prin urmare, pentru ca carnea să rămână gustoasă și moale, timpul maxim de gătit în cuptor nu trebuie să depășească 15 minute. Când gătiți într-o tigaie, timpul se reduce la 7-10 minute.
Serviți dorado copt cu ierburi, cel mai bun cu sparanghel, orez sau legume. Puteți folosi vin sau sos de lămâie-muștar ca pansament. De asemenea, dorado este potrivit pentru vinul alb uscat, care va sublinia gustul felului de mâncare.
