Panna cotta este un desert italian, o delicatesa foarte delicata facuta din crema cu gelatina. Panna cotta de dovleac se dovedește a fi delicată, plăcută, cu gust de scorțișoară și portocală, nici nu vei ghici imediat că acest desert conține dovleac.
Este necesar
- - 500 g dovleac;
- - 200 ml de smântână cu un conținut de grăsime de 10%;
- - 120 ml lapte;
- - 60 g zahăr glazură;
- - 20 g gelatină;
- - 2 linguri. linguri de ciocolată neagră;
- - nucșoară, scorțișoară, coajă de portocală, vanilină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați gelatina pentru umflare conform instrucțiunilor.
Pasul 2
Încălziți laptele și smântâna într-o baie de apă. Adauga zahar pudra, adauga condimente dupa bunul plac (nucsoara, vanilie, scortisoara), amesteca bine. Adăugați niște coajă de portocală rasă.
Pasul 3
Adăugați gelatina umflată în amestecul de lapte, fierbeți puțin, astfel încât gelatina să fie complet dizolvată.
Pasul 4
Se curăță dovleacul, se taie în bucăți, se fierbe, se pune într-un blender și se zdrobește.
Pasul 5
Adăugați piure de dovleac în amestecul de lapte cremos. Se toarnă amestecul în cutii mici sau într-un vas de copt mare, oricare este cel mai convenabil pentru dvs. Se lasă la răcit 2-3 ore până se întărește complet.
Pasul 6
Acum scoateți cu grijă panna cotta din forme (pentru a face acest lucru, rulați cuțitul de-a lungul marginii matriței), puneți-l pe un vas. Frecați ciocolata amară, presărați-o pe desert. De asemenea, puteți decora panna cotta de dovleac finisată cu felii de orice fruct sau puteți turna cu sirop dulce.
