Vasele de pește sunt extrem de sănătoase, deoarece conțin toți aminoacizii vitali. În plus, în comparație cu carnea, peștele este mai bogat în vitamine și minerale precum fosfor, iod, fluor și potasiu. Peștele prăjit este foarte gustos.
Este necesar
-
- pește proaspăt sau dezghețat - 1 kg;
- ceapa - 1 buc;
- morcovi - 2 buc.;
- ulei vegetal - 1-2 linguri;
- 2 tigaie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți carcasa de pește pentru prăjire. Dacă peștele este înghețat, dezghețați-l mai întâi. Apoi spălați, îngropați și răzuiați cântarul. Este foarte convenabil să tăiați peștele cu un cuțit cu o lamă lungă și subțire. Tăiați părțile necomestibile - cap, coadă și aripioare. Faceți o tăietură lungă de-a lungul spatelui de-a lungul creastei și separați carnea de oase. Ar trebui să rămâi cu două jumătăți fără creastă, dar cu pielea. Dacă vrei, îl poți scoate și tu.
Pasul 2
Clătiți din nou fileurile de pește rezultate, tăiați în porții și uscați-le pe un prosop de hârtie. Apoi condimentează cu sare și piper. Puteți folosi condimente de pește gata preparate. Lăsați fileul să se întindă timp de aproximativ 15 minute - peștele se va marina și nu se va destrăma atunci când se prăjește. Dacă gătiți pește de mare, adăugați puțin suc de lămâie, acesta va lupta împotriva mirosului neplăcut.
Pasul 3
Pregătiți ceapă și morcovi - spălați și curățați. Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
Pasul 4
Pregătește o tigaie în care vei prăji fileurile. Asigurați-vă că este complet uscat, altfel uleiul se va stropi. Puneți-l la foc mediu și adăugați puțin ulei vegetal.
Pasul 5
Când uleiul s-a încălzit, așezați ușor feliile de pește în tigaie. Reduceți ușor căldura dacă este necesar.
Pasul 6
În timp ce peștele este prăjit pe o parte, în cealaltă tigaie, păstrați ceapa și morcovii în puțin ulei vegetal.
Pasul 7
După 7 minute de la începutul prăjirii peștelui, întoarceți cu grijă toate bucățile și puneți legumele sotate deasupra. Acoperiți și reduceți căldura la minim.
Pasul 8
După 10 minute, peștele prăjit cu ceapă și morcovi va fi gata. Decorați vasul finit cu ierburi proaspete și serviți cartofi fierți ca garnitură.
