Buricul de pui sau ventriculele sunt un fel de mâncare pentru adevărații gurmanzi. Poate că cineva va face o grimasă când va auzi că se consumă buricele, dar cei care au încercat măcar o dată această delicatesă nu vor uita mult timp gustul său extraordinar.
Este necesar
-
- buricuri de pui - 1 kg
- ceapa - 5 buc.
- sos de soia - 3 linguri
- coriandru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de a începe să gătiți buricele de pui, curățați-le cu atenție de pelicula galbenă și clătiți bine în apă rece. Dacă nu îndepărtați complet filmul, vasul va avea un gust amar, ceea ce, vedeți, este neplăcut. După ce ventriculele sunt spălate, începeți să gătiți.
Pasul 2
Buricul de pui poate fi folosit pentru a pregăti atât primul, cât și al doilea fel de mâncare. Cu toate acestea, dacă nu ați gustat niciodată ventriculele, atunci cel mai bine este să le fierbeți cu adăugare de sos de soia. Acest lucru nu va necesita mult timp și efort, dar, cu toate acestea, veți putea aprecia nu numai gustul mâncării, ci și aroma acesteia.
Pasul 3
Luați un kilogram de buric de pui. Împărțiți fiecare ventricul în două tăiindu-le pe lungime. Se toarnă puțin ulei vegetal pe fundul gosperului și se pune la foc mare. Când uleiul este fierbinte, aruncați câteva semințe de coriandru în cocoș și, după o jumătate de minut, puneți ventriculii acolo, reducând căldura. Condimentați vasul cu sare ușoară.
Pasul 4
Curățați cinci cepe și tăiați-le în jumătăți de inele. Când au trecut douăzeci de minute din momentul în care ați pus buricele pe foc, adăugați ceapa în vas și fierbeți până se înmoaie, adăugând apă fiartă după cum este necesar. Cu câteva minute înainte de a scoate prăjitorul de pe foc, adăugați trei linguri de sos de soia. Se va adăuga condiment la ventriculi. Este nevoie de o medie de patruzeci de minute pentru a pregăti un fel de mâncare.
Pasul 5
Înainte de a opri aragazul, porniți căldura timp de câteva secunde, apoi stingeți-l rapid. Nu deschideți capacul în niciun caz: vasul trebuie infuzat! Puteți începe masa la zece până la cincisprezece minute după terminarea gătitului. Este mai bine dacă serviți ventriculele fierbinți, dar dacă din anumite motive vasul are timp să se răcească, nu vă faceți griji, pentru că și frigul este minunat. Și ultimul lucru, aveți grijă de servire: mâncarea este gustoasă și trebuie servită „gustoasă”.
