Cu fierul electric de vafe, puteți pregăti rapid un munte întreg de napolitane de casă crocante. Se servește cu smântână, frișcă sau lapte condensat fiert. Cu toate acestea, această delicatesă este gustoasă și fără aditivi, mai ales dacă este preparată după o rețetă dovedită.
Vafe de casă: nuanțele coacerii
Înainte de a utiliza fierul de gătit pentru prima dată, ștergeți-l bine mai întâi cu o cârpă umedă și apoi uscați-o. Porniți dispozitivul și încălziți-l timp de 20-30 de minute pentru a arde grăsimea din piese.
Înainte de coacere, ungeți suprafața interioară a fierului de vafe cu ulei vegetal - este convenabil să faceți acest lucru cu un tampon de tifon. În timpul procesului de coacere, lubrifiantul va trebui reînnoit. Rulați vafele terminate în tuburi sau conuri cât sunt încă fierbinți. După răcire, produsele devin fragile și sfărâmicioase.
Pentru a face vafele fragede și gustoase, utilizați grăsimi de înaltă calitate, cum ar fi margarina de unt sau untul pentru coacere. Aromați articolele cu zahăr vanilat sau esență. După coacere, vafele pot fi umplute cu frișcă, lapte condensat fiert amestecat cu nuci măcinate și firimituri de vafe, precum și unt sau cremă.
Rețetă tandră de vafe
Vei avea nevoie:
- 125 g margarină cremoasă;
- 30 g zahăr;
- un vârf de vanilină;
- 4 linguri de smântână;
- 4 ouă;
- 100 g făină de grâu.
Înainte de a pregăti aluatul, făina trebuie cernută, vafele se vor dovedi mai aerisite și mai delicate.
Sparge ouale, separa albusurile de galbenusuri. Puneți gălbenușurile cu zahăr, bateți albul într-o spumă puternică. Se topește margarina, se combină cu smântână, se adaugă gălbenușurile bătute și vanilina. Luați totul până se omogenizează și adăugați alternativ făină cernută și albușuri bătute în amestec. Se amestecă ușor aluatul, astfel încât să nu cadă.
Preîncălziți vasul la temperatura de funcționare indicată în instrucțiuni. Se toarnă 2-3 linguri de aluat pe jumătatea inferioară a matriței, se acoperă cu vârful fierului de vafe, se apasă ușor și se ține 1-2 minute. Când aburul nu mai scapă din aparat, deschideți capacul și îndepărtați cu grijă napolitana cu un cuțit larg. Rulați-l într-un tub și puneți-l pe o farfurie pentru a se răci.
Vafe de scorțișoară din Rin
Vafele coapte conform acestei rețete au o aromă plăcută de condimente și coajă de lămâie. Aceste produse se servesc cel mai bine fără umplutură, sunt ideale pentru cafea tare sau cacao cu lapte.
Vei avea nevoie:
- 125 g unt;
- 125 g zahăr;
- 350 g făină de grâu;
- 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu;
- 2 oua;
- un vârf de cuișoare măcinate;
- 0,5 lămâi;
- 0,5 linguriță scorțișoară măcinată.
Dacă nu aveți cuișoare măcinate, macinați cuișoarele într-un râșniță de cafea.
Spălați lămâia cu o perie, uscați-o. Radeți coaja pe o răzătoare fină. Untul de piure înmuiat la consistența smântânii cu zahăr, adăugați ouă rând pe rând, adăugați în porții făină cernută amestecată cu condimente și sifon stins cu suc de lămâie. Frământați un aluat ușor.
Se toarnă aluatul într-un fier de vafe electric în porții și se coace vafe. Așezați-le pe un platou, răcoriți și serviți. Inghetata cu vanilie poate fi servita separat.
