Supa de ciuperci de pui este o alternativă excelentă la supa de bulion de pui obișnuită. Gustul și aroma delicate ale șampinilor vor adăuga pofta de mâncare obișnuită. Ușor de pregătit, va atrage cu siguranță atât copiii, cât și adulții.
Este necesar
-
- 300 g carne de pui;
- 200-300 g de șampanie;
- 2-3 cepe;
- 1 morcov;
- 3-4 cartofi medii;
- 2-3 catei de usturoi;
- sare
- frunza de dafin
- condimente după gust;
- ulei de prăjit;
- 2,5-3 litri de apă;
- patrunjel si marar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bucățile de pui sub apă curgătoare. Se pune într-o cratiță și se acoperă cu apă. Se pune pe foc și, dând la clocot, se lasă să fiarbă 2-3 minute. Scurgeți primul bulion rezultat. Clătiți din nou bucățile de pui gătite sub apă curgătoare. Se pune într-o cratiță, se toarnă apă peste 2/3 din recipient. Se pune la foc mic și, la fierbere, se reduce focul la mediu. Se adaugă sare și condimente.
Pasul 2
Curățați și clătiți ceapa, morcovii și usturoiul. Tocam marunt ceapa si usturoiul. Rade morcovii. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa până se rumenesc, amestecând ocazional. Se adauga morcovii rasi. Se amestecă și continuă să fiarbă. Puneți usturoiul tocat într-o tigaie și fierbeți încă 2-3 minute. Sare.
Pasul 3
Clătiți șamponii în apă curentă. Tăiați felii subțiri. Se prăjește în ulei vegetal fierbinte, amestecând ocazional. Sare.
Pasul 4
Scoateți bucățile de pui din bulion. Se răcește ușor și se separă carnea de oase. Puneți carnea înapoi în bulion.
Pasul 5
Se curăță cartofii, se spală și se taie fâșii. Așezați în bulionul care fierbe. Gatiti pana la jumatate fiert. Apoi adăugați ciupercile și legumele înăbușite pe bulion. Se amestecă și se gătește până când cartofii se înmoaie.
Pasul 6
Adăugați câteva frunze de dafin în supă cu 1-2 minute înainte de gătit. Lăsați-l să fiarbă și opriți focul.
Pasul 7
Serviți supă de pui cu șampon cu ierburi tocate și crutoane de pâine albă.
