Usturoiul de iarnă se coace devreme, are capete mari, de aceea este popular printre grădinari. Nu se mănâncă doar rădăcini, ci și vârfuri, și anume săgeți de usturoi, din care puteți prepara diverse bunătăți.
Cum să tăiați săgețile usturoiului
Usturoiul de iarnă poate fi fără foc și săgeată. Această împărțire este condiționată, în climatul rece pedunculul nu poate apărea la soiurile de fotografiere, dar pe vreme caldă, dimpotrivă, chiar și la soiurile de usturoi care nu trag, se formează o săgeată pe care se formează o cutie cu semințe.
Și apoi leguma își aruncă toată puterea în dezvoltarea bulbilor de aer, iar capul de usturoi nu mai crește. Sarcina cultivatorului este creșterea unui bec mare, astfel încât pedunculul trebuie tăiat la timp. Acest lucru se face astfel: luați pedunculul la bază și trageți ușor. Dacă tulpina nu se întinde, atunci pur și simplu rupeți-o.
Săgețile cu usturoi au aceleași proprietăți benefice ca cuișoare și sunt, de asemenea, gustoase, așa că nu ar trebui să le aruncați niciodată. Tăiați mugurii și pregătiți o gustare originală.
Cum să gătești săgeți de usturoi
Săgețile de usturoi fac salate interesante, garnituri pentru carne, gustări sărate. Pot fi marinate, prăjite, înăbușite. Înainte de a găti orice, tăiați capetele de la pedunculi, blângeți timp de 5-10 minute în apă clocotită. Dacă săgețile sunt tinere și blânde, se poate renunța la albire. Se prăjește produsul preparat în ulei și se adaugă la salate sau se folosește ca garnitură. O varietate de feluri de mâncare pregătite pe bază de săgeți de usturoi sunt o ocazie excelentă de a vă diversifica masa de vară. Și nu numai vara, deoarece săgețile pot fi recoltate pentru o utilizare viitoare.
Rețete shooter
Carnea gătită cu săgeți se dovedește a fi delicată, cu un gust luminos. Veți avea nevoie de 200-300 g de săgeți, 400 g de carne de porc, 1 ceapă mare, 50 g de grăsime vegetală, 2 linguri mari de amidon de cartofi, 3 linguri de sos de soia, condimente.
Tăiați săgețile în bucăți de 4-6 cm. Tăiați carnea de porc în fâșii subțiri și prăjiți. Așezați ceapa tocată subțire în carne și prăjiți-o până devine translucidă. În timp ce carnea se rumeneste, pregătiți sosul folosind amidon, sos de soia și un pahar cu apă. Puneți săgețile pregătite în carne, turnați sosul și fierbeți timp de 10-15 minute.
Săgețile de usturoi pentru iarnă sunt destul de simple de pregătit. Răsuciți o cantitate arbitrară de produs într-o mașină de tocat carne, sare după gust. Împărțiți în pungi sau containere și puneți-le în congelator. Adăugați ulei vegetal la masa dezghețată și folosiți-l ca unt pe pâine sau adăugați-l la feluri de mâncare ca condiment. Puteți îngheța săgețile tăiate în bucăți și prăjiți-le fără dezghețare iarna. Săgețile cu usturoi sunt o sursă bună de vitamine, mai ales iarna.
Săgețile de usturoi murat sunt, de asemenea, gustoase. Fierbeți-le în apă timp de 2-3 minute, apoi puneți-le bine în borcane sterilizate și acoperiți-le cu marinată fierbinte. Marinată: pentru 1 litru de apă, luați sare și zahăr câte 50 g, oțet 9% 100 g. Sterilizați borcane de litru timp de 5 minute, închideți cu capacele de fier. Astfel de conserve pot fi depozitate mai mult de un an.
