Clătitele sunt pregătite simplu, se dovedesc delicioase și arată frumos. Aluatul se frământă rapid și poate fi servit ca aperitiv, ca fel principal și ca desert. Trebuie doar să schimbați puțin componentele.
O clătită este o pâine mică, care poate fi coaptă atât din drojdie cât și din aluatul nedospit. Pentru a le găti corespunzător, aveți nevoie de aluat, ulei bun și o tigaie - de preferință fontă. Cu cât uleiul se încălzește, cu atât clătitele vor fi mai bine prăjite, cu atât vor arăta mai roze și apetisante.
Acest aluat poate fi folosit pentru o mare varietate de clătite, modificând ușor sau adăugând ingrediente. Pentru el trebuie să vă pregătiți:
2 căni de făină;
2 oua;
1 pahar de smântână;
2 linguri Sahara;
½ linguriță sifon;
2 linguri unt;
Sarat la gust.
Clatite dulci
1. Cel mai simplu lucru este să prepari clătite de smântână pe această bază, la care poți adăuga orice gem, conserve sau miere. Se toarnă un pahar de smântână într-o cratiță, se pisează gălbenușurile cu sare și zahăr și se adaugă acolo, se pune făină și untul înmuiat, se amestecă. Acum turnați în aluat albușurile, sifonul diluat în lapte. Coaceți clătitele într-o tigaie.
2. Băieți cu cireșe. Faceți aluatul în același mod, înlocuiți doar smântâna cu un amestec de lapte și apă fiartă caldă și sifon cu praf de copt. Adăugați cireșe fără sâmburi uscate - aproximativ 4 linguri. Așezați toate ingredientele aluatului într-o cratiță adâncă și bateți bine cu un tel. Adăugați cireșele și amestecați totul. Aluatul pentru clătite este gata - puteți începe să prăjiți.
3. Clătite cu căpșuni. Adăugați lămâie la ingrediente, 250 gr. căpșuni, 250 gr. brânză de vacă. Veți avea nevoie de un ou - trebuie să-l bateți cu unt și o parte din zahăr granulat, adăugați coaja de lămâie, brânză de vaci, făină acolo, sare. Aluatul trebuie să stea aproximativ 20 de minute. Adăugați suc din jumătate de lămâie, transformați căpșunile în piure și amestecați totul cu zahărul. După prăjirea clătitelor, se toarnă peste ele masa de căpșuni.
4. Bujii cu mere. Pentru aluat, în loc de lapte sau smântână, luați chefir, adăugați 5-7 mere de dimensiuni medii. Tăiați merele în bucăți mici. Faceți aluatul, ca în prima opțiune, adăugând bucăți de mere acolo. Clătitele gata preparate pot fi presărate cu scorțișoară, zahăr.
Clatite cu aditivi
5. Clătite cu brânză. Aluatul se frământă din lapte, făină, ouă până la consistența smântânii groase. 250 g taiati branza in bucati subtiri. Pentru a pregăti clătitele, se toarnă o lingură de aluat într-o tigaie, deasupra se pune o bucată de brânză și se prăjește pe ambele părți.
6. Prajituri de dovlecei. Tocam dovleceii, fierbem la foc mic până se înmoaie, frecați și răciți. Adăugați piure de cartofi la aluatul preparat; puteți sări peste produsele lactate. Prajiti clatite din acest aluat, serviti cu orice sos.
7. Biscuiti americani. Se amestecă făina și zahărul, se adaugă 2 linguri. praf de copt. Într-un castron separat, bateți ouăle, laptele și untul topit. Se prăjește fiecare parte timp de două minute. Se servește cu sirop de arțar.
8. Clătite picante. Se adaugă trei linguri de brânză rasă pe aluat, 150 gr. slănină, tăiată în felii subțiri și uscat în tigaie. Se prajesc clatitele pana se rumenesc.
9. Clătite cu lapte coagulat. Totul este foarte simplu: în loc de smântână sau lapte, folosiți iaurt în aluat.
10. Clătite de drojdie. Adăugați zahăr, lapte, făină în drojdie (25 gr.) Și lăsați aluatul să crească corespunzător. Se adauga albusurile batute. Clătitele gata preparate pot fi servite cu orice - de la conserve și gemuri la sosuri groase cu carne.
