Dacă vrei să te bucuri de gustul unei pizza proaspăt făcută, nu trebuie să mergi la o pizzerie. Încercați să faceți pizza italiană autentică acasă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de aluat de drojdie și ingrediente tradiționale precum brânză, roșii, măsline și busuioc.
Este necesar
-
- Aluat:
- 250 g făină;
- 100 ml apă caldă;
- 15 g drojdie proaspătă;
- ½ linguriță sare;
- 1 lingura ulei de masline
- Umplere;
- 200 g brânză mozzarella;
- 100 g sunca;
- 3 linguri pastă de roșii;
- 10 măsline fără sâmburi;
- 3 roșii;
- 1 ardei gras;
- 5-7 frunze de busuioc;
- sare și piper negru după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți un aluat de aluat. Luați o ceașcă adâncă, turnați puțină apă caldă în ea și adăugați drojdie. Pentru un adevărat aluat de pizza italian, alegeți drojdie proaspătă. Dar dacă nu sunt la îndemână, atunci puteți folosi drojdie uscată. Raportul dintre drojdia uscată și cea proaspătă este după cum urmează - 1 linguriță de drojdie uscată este egală cu 12 grame de proaspete. Adăugați 50 de grame de făină cernută și puțină apă caldă la drojdia dizolvată în apă. Se amestecă bine amestecul. Așezați aluatul într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute.
Pasul 2
Se toarnă făina cernută și sarea pe o suprafață plană (masă sau scândură mare), se amestecă. Colectați făina într-un deal și faceți o depresiune în mijloc. Se toarnă aluatul în el, se adaugă 1 lingură de ulei de măsline și se frământă aluatul, adăugând treptat făină. Aluatul trebuie să fie moale și elastic. Formați un coc din el, așezați-l pe o scândură făinoasă și acoperiți cu un prosop curat și lăsați-l într-un loc cald pentru a veni. Aluatul trebuie să se dubleze aproximativ.
Pasul 3
Începeți să vă pregătiți toppingurile de pizza. Tăiați șunca în cuburi mici. Clătiți roșiile și ardeii grași sub apă curgătoare. Tăiați roșiile felii de aproximativ 1 centimetru grosime. Curățați ardeiul gras și tăiați-l în bucăți mici. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră sau tăiați-o într-un blender.
Pasul 4
Presară făină pe masă. Așezați aluatul și întindeți-l subțire. Ar trebui să aveți un cerc cu un diametru de aproximativ 40 de centimetri. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și transferați ușor aluatul pe ea. Pe laturile cercului, faceți laturi mici de aproximativ un centimetru grosime.
Pasul 5
Răspândiți uniform pasta de roșii pe toată suprafața aluatului. Se acoperă cu felii de roșii, șuncă tocată și ardei grași. Intinde maslinele pe toata suprafata pizza. Se condimentează cu sare și piper după gust. Presară deasupra brânză rasă și ornează cu frunze de busuioc. Puneți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.
Pasul 6
Scoateți pizza finită din cuptor și tăiați-o în porții. Poftă bună.
