Ukha este un bulion fierbinte din pește proaspăt. Se recomandă să gătiți supă mică de pește. Din peștele marin, bibanul, burbotul, meroul, stavridul, cocoșul de mare etc. sunt potrivite pentru supa de pește. Din peștele de râu, merită să folosiți roach, plătică, roach, precum și hering de toate tipurile. Cea mai delicioasă supă de pește se obține din diferite pești gătite împreună. În mod tradițional, supa de pește este gătită din cel puțin două tipuri de pește și maximum patru. Singura excepție poate fi urechea de pește roșu.
Este necesar
-
- 1 kg de pește (mai bun decât diferitele tipuri)
- 0,5 morcovi
- 2 cepe
- 3 cartofi
- 1/2 rădăcină de pătrunjel
- 2 frunze de dafin
- 3 mazăre de negru și ienibahar
- 1,5-2 litri de apă
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți legume și pește. Taiati cartofii si ceapa in cuburi; taiati morcovii in fasii. Este mai bine să tăiați peștele în bucăți mari.
Pasul 2
Puneți cartofi tocați, morcovi și ceapă în apă clocotită sărată. Se fierbe 10-15 minute la foc moderat până când cartofii sunt pe jumătate fierți. Apoi adăugați condimente la bulionul rezultat.
Pasul 3
După 3 minute, adăugați peștele tocat în bulion. Continuați să gătiți bulionul rezultat încă 8 minute. Presărați mărar sau pătrunjel tocat peste supă înainte de servire.
