Cotletele de porc pe os sunt un fel de mâncare din bucătăria franceză. Cotletul din Franța se numește carne de porc pe oase. Mâncarea se dovedește a fi aromată, gustoasă, delicioasă și suculentă. Dacă marinezi carnea peste noapte, aceasta se va găti foarte repede.
Este necesar
- - 2 buc. os de porc
- - 2 linguri. l. ulei de masline
- - sare, piper după gust
- - boia
- - 10 g ceapă
- - 10 g unt
- - 1/2 linguriță suc de lămâie
- - patrunjel
- - busuioc
- - 10 g usturoi
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine porcul mai întâi. Se adaugă usturoi, boia, pătrunjel, ulei de măsline, busuioc, ceapă și se marinează peste noapte.
Pasul 2
Faceți câteva puncții cu un cuțit de-a lungul osului. Luați o tigaie, încălziți-o puternic și prăjiți carnea timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Carnea ar trebui să aibă o crustă maro aurie.
Pasul 3
Pregătiți ulei aromat. Într-un castron, amestecați untul la temperatura camerei, adăugați suc de lămâie, piper și sare după gust, adăugați ierburi și amestecați totul bine.
Pasul 4
Apoi se înfășoară în folie de plastic și se pune într-un loc rece până se solidifică.
Pasul 5
Așezați carnea în boluri porționate, acoperiți cu o bucată de unt parfumat și serviți.
