Crema de proteine Airy este una dintre cele mai populare baze pentru prepararea unui desert ușor. În afară de gustul său delicios și delicat, aceasta este cea mai scăzută cremă de calorii. Deserturile care folosesc cremă de proteine sunt foarte hrănitoare, dar nu te lasă să te simți greu. Rețeta de gătit este destul de simplă, dar necesită anumite abilități.
Este necesar
-
- 4 albușuri
- 8 linguri. linguri de zahăr pudră
- 0,5 căni de apă
- ¼ linguriță de acid citric
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă zahăr pudră. Se adaugă acid citric.
Pasul 2
Se amestecă bine și se fierbe la foc mic până se îngroașă.
Pasul 3
Siropul nu trebuie să se caramelizeze și să se întunece.
Pasul 4
Bateți albul până se formează o spumă groasă și pufoasă.
Pasul 5
Fără a opri biciul, se toarnă siropul de zahăr fierbinte pregătit în albi într-un jet subțire.
Pasul 6
Bate încă 1 - 2 minute, amestecând întreaga masă rapid.
Pasul 7
Crema se utilizează imediat după fabricare.
