Un fel de mâncare spectaculos, gustos, care poate decora orice masă festivă și poate deveni o surpriză plăcută pentru membrii iubiți ai gospodăriei.
Este necesar
- - 4200 g carne de gâscă;
- - 330 g prune uscate;
- - 100 ml rachiu;
- - Sare piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bine carcasa de gâscă și ștergeți-o cu un șervețel, îndepărtați excesul de grăsime cu un cuțit. Înțepați sânul, abdomenul și coapsele cu o furculiță.
Pasul 2
Cel mai bine este să tăiați aripile, deoarece după gătire oasele sunt goale și arată foarte inestetice. Frecați bine carcasa cu piper.
Pasul 3
Clătiți bine prunele și înmuiați-le în coniac timp de aproximativ 35 de minute, apoi transferați boabele pregătite în interiorul gâștei.
Pasul 4
Fixați marginile abdomenului de gâscă cu fire puternice sau scobitori.
Pasul 5
Transferați gâsca umplută într-o pungă de copt, închideți-o cu o clemă și tăiați unul dintre colțuri, astfel încât aburul să scape. Așezați foaia de copt cu gâscă într-un cuptor bine încălzit și coaceți mai întâi la foc mare, apoi pe mediu timp de aproximativ 2,5 ore.
