Unul dintre secretele mâncărurilor delicioase din pește este mâncarea potrivită. Care este cel mai bun mod de a suplimenta peștele?
Cartofii sunt cea mai bună garnitură pentru pește
Cartofii sub orice formă se potrivesc bine cu peștele. În același timp, cel mai bine este să serviți cartofi fierți cu pește fiert, cartofi prăjiți cu pește prăjit și piure de cartofi cu prăjituri de pește.
Alături de cartofi, legumele proaspete sunt servite și cu pește: roșii, ardei grași, castraveți. Adăugarea de ierburi: pătrunjel sau mărar va fi, de asemenea, foarte potrivită.
Ce alte legume pot fi servite ca garnitură de pește
Peștele merge bine nu numai cu cartofi, ci și cu alte legume. Ca garnitură, puteți găti conopidă, morcovi înăbușiți, tocană de dovlecei, piure de mazăre verde. Iar pentru peștele la cuptor, spanacul înăbușit în smântână este o soluție excelentă. Dacă trebuie să gătești rapid o garnitură și nu ai timp, reîncălzește orice amestec de legume proaspete congelate.
Se recomandă să serviți salate ușoare din legume proaspete cu preparate din pește. Această combinație se va potrivi perfect în orice dietă. Pentru salate, folosiți castraveți proaspeți, roșii, ardei grași și ierburi și condimentați-le cu ulei de măsline, suc de lămâie sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă peștele este fad, serviți o salată cu murături, capere sau măsline pentru a îmbogăți aroma.
Orez slăbit
În multe țări din est, cea mai populară garnitură pentru pește este orezul. Cu o aromă neutră, permite multe combinații interesante. Așadar, puteți servi orez fiert simplu ca garnitură pentru peștele prăjit sau puteți face o garnitură mai complexă gătind orez cu porumb și roșii sau arahide.
Ce garnituri nu trebuie servite cu pește
Peștele nu merge bine cu pastele, cerealele (cu excepția orezului) și varza înăbușită.
