Peștele este un aliment esențial pentru consumul uman pentru a menține frumusețea și sănătatea corpului. Peștele conține mai multe proteine decât carnea. Dintre varietatea largă a soiurilor sale, nu este întotdeauna ușor să o alegeți pe cea mai delicioasă și sănătoasă.
Informații utile
Nutriționiștii insistă ca peștii să fie incluși în dieta fiecărei persoane. Conține substanțe care ameliorează durerile articulare din artrită, reduc durerile de cap, previn dezvoltarea diabetului, ajută la reglarea tensiunii arteriale și contribuie la reducerea nivelului de grăsime din sânge. Peștele conține cantități mari de acizi grași omega-3. Ele ajută la subțierea sângelui, reducând astfel riscul de tromboză.
Peștele este un produs cu conținut scăzut de grăsimi. Trebuie remarcat faptul că și cele mai grase soiuri conțin doar 25-30% din grăsimi ușor digerabile. De regulă, proteinele din pește sunt digerate în corpul uman în decurs de 1, 5-2 ore. Practic, peștii sunt împărțiți în mare și râu. Se crede că cel mai delicios și sănătos este fructele de mare. Dar în ambele cazuri, există plusuri și minusuri.
Pește de mare
Carnea de pește de mare conține o cantitate mare de substanțe utile corpului uman: minerale (zinc, fier, litiu, bor, fluor, brom, fosfor, cupru, mangan, iod, calciu, magneziu), vitamine (A, E, D, F), acizi grași polinesaturați, aminoacizi (metionină, triptofan, lizină, taurină). Datorită acestei compoziții, peștele este un favorit printre produsele dietetice.
Mâncărurile făcute din pești marini nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. De exemplu, consumul a 100 g din acest produs zilnic poate reduce riscul bolilor cardiovasculare.
Dezavantajul peștilor de mare este costul ridicat în comparație cu peștele de râu. Acest lucru este valabil mai ales pentru acvariul viu și peștii răciți.
Pești de râu
Unul dintre principalele avantaje ale peștilor de râu este considerat a fi disponibilitatea acestuia. Poate fi cumpărat întotdeauna proaspăt în apropierea casei. Comparativ cu peștii marini, peștii de apă dulce sunt mult mai ieftini. Carnea de pește de râu conține, de asemenea, o cantitate mare de oligoelemente benefice. Este o sursă excelentă de proteine.
Cu toate acestea, carnea de pește de râu este considerată mai puțin pură și gustoasă decât peștele de mare. Acest lucru este ușor de explicat. Peștii de râu trăiesc în mediile cele mai predispuse la contaminarea cu metale grele, pesticide și radionuclizi. În plus, peștele de râu este semnificativ inferior fructelor de mare în ceea ce privește conținutul de aminoacizi, minerale și microelemente utile.
Cel mai delicios și sănătos pește
Dintre somon în ceea ce privește gustul și calitățile utile, se pot remarca: somon, somon roz, somon chum și păstrăv. Utilizarea lor regulată îmbunătățește vederea, ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, încetinește procesul de îmbătrânire a corpului. Cel mai optim mod de a găti somonul este sărarea. Trebuie avut în vedere că în timpul tratamentului termic, substanțele valoroase sunt distruse.
La fel de bun sunt gustul de burbot, eglefin, polen, merluciu și cod. În plus, au un conținut ridicat de vitamine și proteine și sunt considerate cele mai dietetice dintre toate tipurile de pește. Se obișnuiește fierberea sau coacerea raselor trida. De asemenea, fac cotlete și chiftele excelente. Iar ficatul de cod este o sursă incontestabilă de nutrienți.
