Vara este timpul pentru picnicuri în natură și, desigur, pentru grătar. Cu greu poți surprinde pe cineva cu marinate standard cu oțet, maioneză, chefir, lămâie. Dar există și rețete neobișnuite pentru marinate care vor conferi cărnii un gust original și interesant.
Marinată pe bază de bere
Potrivit pentru orice carne, cu excepția puiului și curcanului.
Pentru 1 kg de carne pre-tăiată, trebuie să luați: sare și condimente după gust, un litru de bere (de preferință, tracțiune). Timp de marinare - 3 ore.
Marinată cu ulei de măsline
Pentru 1 kg de carne de vită, tăiată în bucăți, aveți nevoie de 1 inele de ceapă, 4-5 linguri de ulei premium, o grămadă de orice verdeață, sare după gust. Timpul de înmuiere este de 5-6 ore.
Murături de fructe
Grapefruitul și kiwi sunt alternative bune la lămâie. Această marinată se potrivește cel mai bine cu carnea de vită și porc. Pentru 1 kg de carne, luați un grapefruit tăiat cubulețe sau 3 kiwi medii, sare și piper după gust, orice verdeață. Timpul de expunere este de 5-6 ore.
Conserva de ananas poate fi folosită pentru pui și curcan. Pentru 1 kg - o cutie, 2 linguri de ulei de măsline, o jumătate de pahar de suc de portocale, curry și sare.
Marinată cu saramură
Pentru 1 kg de carne de vită sau de porc, trebuie să luați: 1 litru de saramură rămas din castraveți sau roșii conservate, 2 ceapă mică, 1 linguriță de piper negru și roșu. Timp de marinare - 6-8 ore.
Marinată picantă și dulce cu sos teriyaki
Sosul acesta merge bine cu puiul. Pentru 1 kg din orice parte de pui sau file, veți avea nevoie de: 3 linguri de sos teriyaki, 1-2 căței de usturoi tocat mărunt, condimente și sare după gust, 1 lingură de sos de soia. Timpul de înmuiere este de 2 ore.
Marinată cu suc de roșii
Pentru 1 kg de carne de vită sau de porc, trebuie să luați: 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, condimente și sare după gust, jumătate de litru de suc de roșii (mai bine de casă, dar chiar și pasta de roșii diluată în apă o va face). Timpul de marinare este de 5-6 ore.
Marinată cu coniac
Pre-marinati 1 kg de porc cu ceapa, condimente, 2-3 catei de usturoi, 3 linguri de sos de soia. După 30 de minute, se toarnă jumătate de pahar de coniac și 1 pahar de apă fiartă rece. Se lasă la marinat 4 ore.
Marinată cu frunze de ceai
Pentru 1 kg de carne, veți avea nevoie de o infuzie puternică de ceai din frunze negre și 1 litru de apă clocotită. În timp ce frunzele de ceai se răcesc, carnea este tăiată în bucăți, presărată cu sare, condimente și ceapă tocată mărunt. Și apoi se toarnă cu frunze de ceai răcite și strecurate. Timpul de înmuiere este de 3 ore pentru pui și 5-6 ore pentru restul cărnii.
Marinată japoneză
Pentru 1 kg de porc sau carne de vită, luați: 200 de grame de sos de soia, o grămadă de coriandru, 2 tei, 70 de grame de rădăcină de ghimbir rasă, 50 ml de ulei de susan, un ardei iute mic, puțină sare. Timpul de perfuzie este de 4 ore.
Marinada cu miere
Merge bine cu pui și carne de porc. Pentru 1 kg de carne trebuie să luați: 2 linguri de miere, o jumătate de ananas mic proaspăt, o jumătate de pahar de sos de soia, 2 linguri de oțet de mere, câțiva căței de usturoi, condimente și sare după gust.
