Peștele este un produs nutritiv valoros. Conține multe proteine utile, vitamine, oligoelemente și alte componente necesare corpului uman. Cei mai valoroși sunt acizii grași omega-3 care nu se găsesc în alte alimente.
Este necesar
-
- Pentru carnea tocată:
- 500 g file de pește (oricare);
- 200 g pâine albă;
- 150 g lapte sau apă;
- sare;
- piper negru.
- Pentru umplere:
- 250 g șampoane;
- 2-3 cepe;
- ulei vegetal;
- 2 oua;
- patrunjel si marar;
- sare;
- firimituri de pâine;
- 30 g ulei vegetal;
- 2 linguri. l suc de lamaie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, pregătiți peștele tocat. Luați fileul, spălați-l sub apă rece, uscați-l ușor cu șervețele de hârtie și tocați-l de cel puțin două până la trei ori. Puteți măcina peștele cu un blender.
Pasul 2
Înmuiați pâinea separat în lapte sau apă. Ar trebui să fie ușor învechit, deoarece proaspătul poate da ruloului un gust ușor acru. De îndată ce pâinea se umflă, scoateți-o imediat și strângeți-o.
Pasul 3
După aceea, amestecați bine peștele tocat cu pâinea umflată și treceți totul din nou prin mașina de tocat carne.
Pasul 4
Pentru a face pâinea moale și fragedă, adăugați lapte sau apă la carnea tocată, care rămâne de la înmuierea pâinii. Apoi sare și piperează masa rezultată și amestecă bine.
Pasul 5
Pregătiți umplutura pentru rolă separat. Tocam marunt ciupercile si ceapa, le prajim la foc mic in putin ulei vegetal. Ouă fierte, coajați și tăiați. Spălați și tocați verdele. Apoi, amestecați puțin ciupercile prăjite și ceapa cu ouă, ierburi și sare.
Pasul 6
Pe folie alimentară, aplatizați ușor peștele tocat în formă de dreptunghi gros de cel mult doi centimetri grosime și puneți umplutura în mijlocul acestuia. Apoi, folosind un film, conectați marginile cărnii tocate astfel încât să se suprapună ușor una pe alta, formând o cusătură.
Pasul 7
Puneți cusătura de rulou rezultată pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și presărată cu pesmet. Deasupra ruloului de pește, faceți câteva puncții cu o scobitoare sau furculiță, stropiți cu ulei vegetal și suc de lămâie și presărați pesmet.
Pasul 8
Apoi puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 250 ° C și coaceți timp de treizeci până la patruzeci de minute. După ce a trecut timpul, scoateți din cuptor, ornați cu ierburi proaspete și serviți.
