Acest fel de mâncare este demn să devină oaspete obișnuit pe orice masă. Carnea fragedă a chiftelelor se potrivește bine cu sosul cremos de ciuperci, care conferă întregului fel de mâncare un gust bogat.
Este necesar
- - 1100 g carne tocata (carne de porc si vita);
- - 320 g pâine albă;
- - 1 ou;
- - 30 g sare;
- - 420 g de ciuperci (ciuperci de stridii);
- - 230 g de ceapă;
- - 270 g smântână grea;
- - 60 g făină;
- - 70 ml ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți ciupercile, tăiate în bucăți mici. Turnați ulei vegetal într-o cratiță cu fundul gros și prăjiți ciupercile în ea timp de 6 minute, fără a uita să amestecați.
Pasul 2
Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri, transferați-o într-o cratiță cu ciupercile, adăugați ulei și prăjiți timp de 10 minute.
Pasul 3
Adăugați făină în ceapă cu ciuperci, amestecați bine. Apoi turnați crema în aceeași cratiță și fierbeți ciupercile încă 3 minute.
Pasul 4
Adăugați 1 litru de apă în tigaia cu ciuperci, condimentați cu sare. Se amestecă, se aduce la fierbere și se oprește.
Pasul 5
Înmuiați pâinea în apă rece timp de aproximativ 10 minute, apoi strângeți-o bine cu o strecurătoare, transferați-o într-un castron adânc. Se adaugă carne tocată, sare, ou în pâine, se amestecă bine. Împărțiți amestecul rezultat în 32 de părți.
Pasul 6
Fiecare parte trebuie bătută bine și din aceasta trebuie formată o minge. Așezați chiftelele pregătite pe o foaie de copt unsă și dați-le la cuptor pentru 32 de minute. Asigurați-vă că chiftelele nu sunt uscate.
Pasul 7
Transferați chiftelele într-un vas de copt adânc, turnați peste sosul pregătit și coaceți în cuptor pentru alte 25 de minute.
