Pieptul de pui este un produs versatil. Poate fi prăjit, fiert, fiert, copt. Și ce să faci când totul a fost deja încercat? Desigur, căutați rețete noi și experimentați.
Toate rețetele sunt pentru 4 porții.
Piept de pui cu roșii și pesmet
Ingrediente: piept de pui fără piele (file) 4 buc., Felii de pâine 4 buc., 2 lingurițe de ierburi uscate, 1 cutie (400 g) roșii conservate, 1 cățel de usturoi, 1 linguriță de pastă de roșii, 1 oră. o lingura de otet balsamic, putin patrunjel tocat proaspat, sare dupa gust.
Tăiați fiecare piept de pui la mijloc, așezați într-un vas de copt, sare ușor. Folosiți un blender pentru a toca pâinea, amestecați-o cu ierburile. Tocați roșiile, amestecați cu usturoiul tocat, pasta de roșii și oțetul. Puneți amestecul rezultat pe sâni, presărați cu pesmet, puneți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți până se înmoaie, 20-25 de minute. Presărați pătrunjel la servire.
Piept de pui prăjit cu mango și legume
Veți avea nevoie de: 4 piept de pui fără piele și oase, 1 mango copt, câteva pene de ceapă verde, 1 ardei gras, 2 morcovi, 1 cățel de usturoi, 1 lingură. o lingură de sos de chili dulce, 3 linguri. linguri de sos de soia, 3 linguri. linguri de ulei vegetal.
Tăiați pieptele de pui în fâșii. Încălziți jumătate de ulei într-o tigaie și prăjiți bucățile de pui, amestecând ocazional, timp de 5 minute, până se rumenesc ușor. Apoi, transferați puiul într-un castron separat. Curățați mango, îndepărtați groapa și tăiați carnea. Eliberați ardeiul din semințe și tulpini, tăiate în fâșii. Curățați morcovii și tăiați-i și fâșii. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie. Se prajesc inelele de ceapa tocate si usturoiul tocat, amestecand continuu. Apoi adăugați mango și legume. Gatiti inca 2 minute, apoi readuceti puiul in tigaie, adaugati ambele sosuri, amestecati, acoperiti si gatiti inca 2-3 minute.
Piept de pui în glazură de marmeladă de lămâie
Ingrediente: piept de pui fără piele și dezosat 4 buc., Coajă rasă fină și suc de 1 lămâie, 3 linguri. linguri de gem lichid, 2 căței de usturoi, 1 lingură. lingură de muștar Dijon, 2 lingurițe de piper negru măcinat.
Faceți 2-3 tăieturi pe fiecare piept de pui cu un cuțit. Se amestecă gemul cu coaja și zeama de lămâie, usturoiul, muștarul și piperul trecut prin presă. Așezați sânii în amestec și lăsați la marinat cel puțin o oră, sau mai bine peste noapte. Apoi puneți puiul într-un vas de copt, turnați peste marinată și trimiteți-l la cuptor, preîncălzit la 200 de grade. Coaceți timp de 25-30 de minute până când sânii sunt fragili, turnând periodic marinată peste.
Piept de pui umplut cu spanac
Veți avea nevoie de: 4 piept de pui cu piele, dar fără oase, ½ pachet de spanac (aproximativ 80 g), 4 linguri. linguri de brânză feta mărunțită, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, roșii feliate 1 buc., vin alb uscat 0,25 ml, sare și piper.
Se clătește spanacul, se usucă, se toacă mărunt. Se amestecă cu feta, piper ușor. Ridicați pielea pe pieptul de pui și completați cu amestecul de spanac și feta. Se condimentează cu sare și piper după gust. Într-o tigaie preîncălzită cu ulei, așezați pielea de pui cu fața în jos și prăjiți până când apare o crustă. Apoi întoarceți-vă și prăjiți cealaltă parte. Se toarnă vinul, se pun feliile de roșii pe piept, se acoperă și se mai fierbe 10-15 minute.
Piept de pui în sos balsamic de portocale
Ingrediente: 4 piept de pui fără piele și dezosat, 150 ml suc de portocale proaspăt, 1 lingură. o lingură de zahăr de trestie, 150 ml bulion de pui, un vârf de piper negru, 3 linguri. linguri de oțet balsamic, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, puțin unt, sare.
Tăiați fiecare piept de pui în jumătate. Bate bucățile rezultate, presară cu piper. Se prăjește în ulei vegetal timp de 5 minute. Apoi, se toarnă jumătate din oțet, bulion și suc pe pui, sare, se fierbe și se reduce focul. Fierbeți încă 5 minute, întorcând periodic sânii și turnând sosul peste ele. Apoi, amestecând zahărul, adăugați untul, restul de oțet și țineți pe aragaz o vreme până când sosul se evaporă și carnea devine aurie.
