Tempura se referă la modul japonez de mâncare prăjită. Particularitatea sa constă într-un aluat special, în care ingredientele sunt scufundate înainte de prăjire. Creveții sunt deseori pregătiți în acest fel - o gustare ideală pentru bere sau vin alb.
Este necesar
- - 10 creveți;
- - 0,5 litri de ulei de floarea soarelui;
- - 2 catei de usturoi;
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 2 linguri. linguri de apă cu gheață;
- - 1 lingură. o lingură de amidon;
- - 4 linguri. linguri de făină;
- - 2 linguri. linguri de sos de soia.
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați usturoiul tocat mărunt cu ulei de măsline. Înveliți creveții dezghețați anterior cu această marinată și lăsați-i 20 de minute.
Pasul 2
Când creveții sunt gata, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați făina cu amidonul, adăugați sos de soia și apă cu gheață. Se amestecă totul cu grijă, fără a bate.
Pasul 3
Încălziți 500 ml de ulei de floarea-soarelui într-o tigaie. Prăjiți creveții în el, după ce i-ați scufundat anterior în aluat. Apoi puneți-l pe un șervețel pentru a scăpa de excesul de grăsime. Serviți creveții tempura fierți cu sos de lămâie și soia.
