Mai este momentul primelor incursiuni în „vânătoarea liniștită”, colectând moreluri parfumate de primăvară. Chiar dacă culesul de ciuperci nu a fost prea norocos și călătoria în pădure după „stagnarea iernii” s-a încheiat doar cu impresii plăcute ale unei plimbări în aer proaspăt și o recoltă de o duzină de ciuperci, vă puteți mulțumi cu un parfum și gustos farfurie. Încercați să preparați chiftele de morel și să le serviți cu o parte din chipsuri.
Este necesar
- - 7-10 moreluri;
- - o grămadă de mărar:
- - un cățel de usturoi;
- - un pahar de smântână;
- - condimente și condimente după gust;
- - o bucată de pâine;
- - 0,5 ouă;
- - cap de ceapă;
- - firimituri de pâine;
- - ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți în prealabil un sos de smântână pentru găluște de morel. Pentru a face acest lucru, tocați o grămadă de mărar foarte fin, stoarceți un cățel de usturoi cu o presă de usturoi și amestecați totul cu un pahar de smântână. Adăugați sare, piper și condimentele preferate după gust, apoi puneți sosul în frigider pentru a infuza.
Pasul 2
Sortează cultura, curăță-o de resturile de pădure și clătește bine materia primă în apă curentă. Pentru a pregăti bile de morel, asigurați-vă că fierbeți în prealabil ciupercile fierbându-le timp de 20 de minute. După aceea, pliați într-o strecurătoare și scurgeți toată umezeala.
Pasul 3
Derulați morelele (6-10 bucăți) într-o mașină de tocat carne împreună cu o felie de pâine înmuiată. Adăugați o jumătate de ou crud la carnea tocată rezultată.
Pasul 4
Tăiați mărunt un cap mic de ceapă și prăjiți-l în ulei vegetal. Combinați ciupercile cu leguma sotată și amestecați bine până se omogenizează.
Pasul 5
Formează bile morel și rulează în pesmet zdrobit. Prăjiți piesele în ulei de floarea-soarelui rafinat pe ambele părți până se rumenesc. Serviți vasul finit cu garnitură de cartofi și sos de smântână.
