Bucurați-vă familia pentru cină cu această rețetă neobișnuită de pește cu arome indiene exotice. Un sos aromat picant dă tonul acestui fel de mâncare.
Este necesar
- Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- - 1 kg de peste cu piele;
- - 300 gr smântână;
- - 200 ml bulion de pește;
- - 150 g nucă de cocos proaspăt rasă (fulgi de cocos);
- - 100 ml vin roșu dulce;
- - 50 g unt;
- - 4 cepe;
- - 2 linguri. linguri de curry;
- - 2 mere;
- - 2 banane;
- - 2 roșii;
- - 2 catei de usturoi;
- - cimbru, frunze de dafin, piper negru, sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați peștele în 6 porții. Scufundați peștele în amestecul de cocos și curry. Sare, piper și puneți la frigider pentru o vreme.
Pasul 2
Gătit sosul. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa și fructele în cuburi mici, adăugați nuca de cocos rămasă, feliile de roșii și fierbeți cu 1 lingură de unt timp de 7-10 minute. Se toarnă vin și bulion, se adaugă usturoiul tocat, cimbru, frunza de dafin, se fierbe încă 20 de minute. Se ia de pe foc, se toarnă smântână, se scot frunzele de dafin și crengile de cimbru. Se bate cu un mixer și se strecoară. Păstrați sosul pregătit într-un loc cald până la servire.
Pasul 3
Se prăjește peștele în ulei pe ambele părți (aproximativ 5 minute), se pune pe farfurii, se toarnă peste sos. Se servește fierbinte.
