Iubitorii de mâncare chineză vor aprecia gustul puiului în stil chinezesc cu vinete. Tăiței de orez, sticlă sau ouă sunt minunați pentru acest preparat.
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - piept de pui - 800 de grame;
- - vinete - 900 grame;
- - oțet de vin roșu, sos de soia - 60 de mililitri fiecare;
- - un cățel de usturoi;
- - zahăr - 3 linguri;
- - ghimbir proaspăt ponosit, semințe de susan, amidon de porumb - câte 1 lingură;
- - un pic de ardei rosu iute.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați puiul în fâșii de un centimetru lățime. Tăiați vinetele în cuburi lungi.
Pasul 2
Prajiti puiul in cateva loturi in ulei vegetal la foc mare, carnea din interior ar trebui sa inceteze sa devina roz. Se scoate pe o farfurie și se lasă deoparte.
Pasul 3
Puneți vinetele într-o tigaie, adăugați ghimbir, usturoi, apă (60 mililitri), aduceți la fierbere. Reduceți căldura la mediu, acoperiți, prăjiți, amestecând ocazional, până când lichidul se evaporă - vinetele vor fi gata până atunci.
Pasul 4
Într-un castron separat, combinați oțetul, sosul de soia, semințele de susan, făina, zahărul și piperul.
Pasul 5
Se adaugă puiul în vinete, se acoperă cu amestecul de soia, se fierbe la foc mare. Apoi reduceți focul, prăjiți, amestecând ocazional. Sosul ar trebui să se îngroașe. Puiul în stil chinezesc cu vinete este gata, poftă bună!
