Cuvântul „tort” în traducere din engleză înseamnă tort. Dar, în mod tradițional, o prăjitură este un produs de cofetărie preparat cu adaos de nuci, fructe uscate, fructe confiate și marmeladă. Această patiserie este servită ca desert pentru cafea, ceai sau ciocolată caldă.
Este necesar
-
- Pentru o prăjitură cu nuci:
- 100 g unt sau margarină;
- 1 cană zahăr granulat;
- 200 g smântână;
- 2 oua;
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu;
- vanilină;
- 100 g stafide;
- 200 g de nuci decojite;
- 8-9 linguri de făină.
- Pentru cupcake-ul cu jeleu de fructe:
- 175 g margarină cremoasă;
- 75 g zahăr glazur;
- 2 oua;
- 6-8 linguri de marmeladă de plastic
- tăiate în bucăți;
- 220 g făină de clătite;
- 100 g stafide ușoare fără sâmburi.
- Pentru tortul cu miere:
- 75 g miere;
- 50 g zahăr granulat;
- 50 g margarină;
- 100 g făină;
- 50 g nuci tocate;
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu;
- 1 ou;
- vanilină.
- Pentru glazură:
- 110 g zahăr;
- 50 g nuci tocate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cupcake cu nuci. Pasărește untul moale sau margarina cu zahăr granulat. Bateți ouăle și, măcinând în continuare, adăugați bicarbonatul de sodiu și vanilina. Se amestecă totul până se omogenizează. Măcinați nucile decojite într-un mortar, sortați stafidele, clătiți cu apă fiartă caldă și uscați. Puneți nuci cu stafide în aluat și, amestecând, adăugați treptat făină, ridicând cu o lingură cu o ușoară alunecare. Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântâne groase. Ungeți tigaia cu generozitate cu margarină și așezați aluatul în ea. Neteziți suprafața cu o lingură și puneți tigaia într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Verificați pregătirea tortului cu un chibrit. Întoarceți brioșa coaptă din matriță pe o scândură, acoperiți-o cu un vas și rotiți-o rapid.
Pasul 2
Cupcake cu marmeladă. Bateți margarina moale până devine pufoasă și amestecați cu zahăr pudră. Bateți ouăle separat. Adăugați-le în porții mici la margarină și amestecați bine după adăugarea fiecărei porții. Se sortează, se spală, se usucă stafidele cu un șervețel și se pun în amestec, se adaugă marmeladă și vanilină. Apoi adaugă făină și frământă aluatul. Ungeți o formă specială cu margarină, puneți aluatul în ea și neteziți suprafața cu o lingură. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți vasul de copt în el și coaceți tortul timp de 1-1,5 ore. Folosiți un chibrit sau o așchie pentru a testa pregătirea tortului. Dacă este uscat, scoateți brioșa din cuptor. Lăsați-l să stea aproximativ cincisprezece minute, apoi scoateți-l din matriță.
Pasul 3
Prăjitură cu miere. Așezați mierea, zahărul și margarina într-un castron. Topiți-le la foc mic, amestecând bine și fără a fierbe. Se toarnă făină, bicarbonat de sodiu, vanilie și nuci în amestec. Bateți oul separat și adăugați și la aluat. Se amestecă totul bine și se împarte aluatul în zece până la paisprezece porții. Lubrifiați cutiile de briose cu margarină topită, așezați aluatul în ele și frământați manual. Coaceți brioșele la cuptor la 180 de grade timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. Scoateți produsele finite din forme și lăsați-le să se răcească, acoperiți cu un prosop. Fierbeți zahărul granulat pentru glazură cu două linguri de apă până când zahărul este complet dizolvat, puteți adăuga orice substanță aromatică. Periați glazura pe brioșe și presărați cu nuci tocate deasupra.
