Ardeiul umplut cu orez și carne tocată este unul dintre preparatele tradiționale de pe masa rusească. Se prepară rapid, se dovedește delicios, se mănâncă repede - într-o singură ședință. În plus, nu sunt necesare ingrediente speciale pentru a-l face.
Este necesar
- Ardei dulci - 10 bucăți;
- Carne tocată - 1 kg;
- Ceapă - 3 capete de dimensiuni medii;
- Usturoi - 1-2 cuișoare;
- Orez fierte - 0,5 linguri.;
- Pasta de roșii - 2-3 linguri linguri;
- Morcovi - 1-2 buc.;
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- Ardei sau piper măcinat - după gust;
- Sare și ierburi după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți piperul, îndepărtați tulpinile și semințele. Acest lucru se face cel mai bine cu un cuțit ascuțit. Aveți mare grijă să nu deteriorați fructele.
Pasul 2
Clătiți orezul, turnați-l într-o oală, puneți gaz. De îndată ce devine puțin mai moale (va fi ușor de mușcat la jumătate), scoateți-l de pe foc, transferați-l într-o strecurătoare și clătiți din nou cu apă curată.
Pasul 3
Dacă aveți carne integrală, tocați-o cu o mașină de tocat carne. Carnea tocată terminată trebuie pusă într-un castron lângă orezul gătit. Acolo trebuie să trimiteți și 2 cepe, tocate mărunt și ușor înăbușite în ulei vegetal (așa va fi mai gustos). Adăugați condimente, amestecați totul bine. Puneți carnea tocată la frigider timp de 30 de minute, astfel încât să infuzeze puțin. Amesteca.
Pasul 4
Umpleți ardeii pregătiți cu carne tocată, amestecată cu orez și ceapă, cât mai bine posibil.
Pasul 5
Încălziți uleiul vegetal într-un cazan. Adăugați ceapa, tăiată în jumătăți de inele și prăjiți-o. După ce are o culoare ușor aurie, adăugați morcovii. După ce legumele s-au rumenit, adăugați pasta de roșii. Se lasă la fiert din nou 5-7 minute.
Pasul 6
Transferați ardeiul într-un cazan, turnați apă fierbinte. Se lasă să fiarbă timp de jumătate de oră la foc mic. Apoi adăugați condimente, usturoi tocat, ierburi. După 10 minute, scoateți vasele cu ardei umpluți, carne tocată și orez de pe foc, acoperiți cu un prosop cald.
Pasul 7
Ei bine, și apoi … Ardei gustoși pot fi deja consumați.
