Plăcinte delicioase și frumoase gătite pe aluat de drojdie smântână pot fi făcute cu orice umplutură. Experiment!
Este necesar
- Pentru umplutura de cartofi:
- - 350 g cartofi;
- - 4 linguri de unt;
- - 5 linguri de mărar uscat;
- - sare;
- Pentru test:
- - 50 ml lapte;
- - 1 ou;
- - 200 g smântână;
- - 400 g făină de grâu;
- - 0,5 linguriță de sare;
- - 2 linguri de zahăr;
- - 7 g drojdie uscată;
Instrucțiuni
Pasul 1
Fierbeți cartofii în apă sărată până se înmoaie. Purează cartofii și adaugă untul și mărarul. Se amestecă până se omogenizează.
Pasul 2
Faceți aluatul. Bateți oul, zahărul și sarea cu un mixer. Adăugați smântână și bateți din nou bine. Se amestecă drojdia cu laptele cald și o lingură de făină și zahăr, se așează într-un loc cald timp de 15 minute până se formează o „pălărie” caracteristică. Combinați drojdia cu smântână. Adăugați făină și frământați aluatul. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 1 oră să crească.
Pasul 3
Împărțiți aluatul în bucăți mici de mărimea a două nuci. Rolați fiecare bucată într-un tort plat de o jumătate de centimetru grosime. Așezați umplutura de cartofi în mijlocul tortilla.
Pasul 4
Ridicați puțin marginile aluatului și ciupiți-le. Întoarceți tortul pe cealaltă parte și apăsați ușor în jos cu palma. Cu un cuțit ascuțit, faceți crestături groase de aproximativ 2 cm în jurul întregii circumferințe cu un cuțit ascuțit. Întoarceți fiecare piesă ușor în jurul întregului cerc.
Pasul 5
Periați florile de cartof deasupra cu gălbenușul amestecat cu o lingură de apă. Decorați centrul florii așezând semințe de in. Lăsați tortele într-un loc cald timp de 10-20 de minute. Coaceți timp de 15-18 minute la 190 ° C.
