Clătitele de cartofi sunt un fel de mâncare populară și foarte gustoasă din bucătăria bielorusă. Conform rețetei clasice, clătitele de cartofi sunt făcute din cartofi și ouă rase. Dar recent, au apărut multe variante ale acestui fel de mâncare. Multe gospodine au început să-și adauge ingredientele preferate și de multe ori felul de mâncare beneficiază doar de acest lucru.
Este necesar
- - cartofi - 6 buc.;
- - ceapa - 1 buc.;
- - smântână cu un conținut de grăsime de 20% - 150 ml;
- - ou de pui - 1 buc;
- - făină - 2 linguri. l.;
- - piper negru;
- - sare;
- - unt - 100 g;
- - ulei de floarea soarelui - 1-1, 5 linguri. l.;
- - mărar proaspăt - 0,5 grămadă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi subțiri. Luați o tigaie și turnați puțin ulei de floarea soarelui în ea, literalmente 1-1,5 linguri. Când este fierbinte, așezați ceapa tocată în tigaie și prăjiți până se rumenesc.
Pasul 2
Curățați cartofii, clătiți-i și radeți pe o răzătoare medie. Transferați-l într-o cratiță, apăsați puțin și scurgeți excesul de lichid. Adăugați ceapa, oul, smântâna, făina, piperul negru și sarea, după gust. Se amestecă bine toate ingredientele pentru a obține o masă omogenă.
Pasul 3
Puneți tigaia unde au fost prăjite ceapa pe aragaz și încălziți bine. Puneți o bucată de unt în ea și topiți-o. Luați o lingură, turnați masa de cartofi în ea cu un tobogan și puneți-o în tigaie pentru a face un mic tort plat. În același mod, umpleți întreaga tigaie cu prăjituri de cartofi și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți. În total, ar trebui să obțineți 9-10 clătite de cartofi.
Pasul 4
Puneți clătitele terminate pe o farfurie sau fel de mâncare separate. Serviți-le fierbinți împreună cu smântână și mărar proaspăt tocat.
