Găluște sunt produse semifabricate din carne constând din aluat și carne. Există analogi de găluște în China (wontola sau jiaozi), Italia (ravioli), Belarus (vrăjitori), Asia Centrală (manti, momo) și alte țări. Practic, acestea sunt fierte în multă apă sărată, dar pot fi gătite în alt mod - prăjite sau coapte la cuptor.
Este necesar
- - 500 de grame de găluște congelate,
- - 1 cap de ceapă,
- - 300 de grame de brânză tare,
- - 500 de grame de smântână (25%),
- - 50 de grame de ulei de floarea soarelui,
- - sare piper,
- - ierburi proaspete sau uscate după gust.
- sau
- - 500 de grame de găluște congelate,
- - 6 ouă,
- - 2 roșii,
- - 200 de grame de șampanie,
- - 200 de grame de maioneză,
- - 300 de grame de brânză tare,
- - 50 de grame de unt,
- - condimente pentru găluște,
- - ierburi proaspete (patrunjel, mărar, busuioc și ceapă verde).
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt sau tăiați-o în inele. Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie, prăjiți ceapa până se rumenesc, dar asigurați-vă că nu arde sau nu se înnegrește.
Pasul 2
Condimentați smântâna cu sare și piper. Este mai bine să luați smântână de casă, dar dacă nu există nici o modalitate de a obține una, atunci o va cumpăra într-un magazin, dar cu un conținut ridicat de grăsimi.
Pasul 3
Se rade brânza. Clătește verdele și toacă mărunt.
Pasul 4
Pregătiți o foaie de copt cu părțile înalte, ungeți-o cu ulei vegetal și distribuiți găluștele înghețate pe fund în 1 rând. Apoi presară ingredientul principal cu ceapă prăjită mărunt, se toarnă peste amestecul de smântână, se întinde deasupra brânza rasă. Așezați vasul cu caserola originală într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 45 de minute. Dacă este posibil, după gătit, lăsați găluștele în cuptorul oprit încă 10 minute - în acest timp vor absorbi suplimentar sosul și vor deveni mai moi și mai suculente.
Pasul 5
Răciți caserola de găluște finită sub formă, tăiată în porții. Presărați fiecare porție cu ierburi tocate.
Pasul 6
Puteți coace găluște în cuptor în alt mod. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu smântână și condimente până se omogenizează. Clătește pătrunjelul, mărarul, busuiocul și ceapa verde și toacă mărunt. Tăiați roșiile în cercuri subțiri, ciupercile în felii mici.
Pasul 7
Măcinați brânza pe o răzătoare fină. Brânza este mai bine să luați „Olanda” sau „parmezan” - în acest caz, felul de mâncare se va dovedi a fi mai picant și picant. Iubitorii de delicatese slabe sunt mai bine să coace găluște cu brânză „rusă”.
Pasul 8
Luați un vas de copt pregătit, periați-l cu unt topit, puneți găluște congelate pe fund. Se toarnă semifabricatul cu amestecul amestecat cu ouă, se pun deasupra cercurile de roșii și ciuperci, se presară cu brânză tocată și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 35 de minute. Presărați caserola pregătită cu ierburi tocate, împărțiți-o în porții și serviți fierbinte.
