Dovleacul este o legumă delicioasă și sănătoasă care poate fi folosită la gătit. Dovleacul conține zinc, vitaminele A, C și E, care sunt foarte benefice pentru sănătate. Frumoasa culoare portocalie a dovleacului și pielea tare fac ca această legumă să iasă în evidență de alți reprezentanți ai regnului vegetal al grădinii. Ce se poate face dintr-un dovleac dacă a crescut în grădina ta?
Piure de dovleac
Faceți piure de cartofi. Pentru el se folosește pulpa suculentă a fructului. Tăiați dovleacul în jumătate de sus în jos. Îndepărtați semințele și fibrele. Lasă-le deoparte.
Așezați jumătate din dovleac, pulpa cu fața în jos, într-un vas de tigaie sau tigaie, adăugați o ceașcă de apă și coaceți timp de 1,5 ore. Apoi, pur și simplu scoateți pulpa și amestecați în procesorul de bucătărie.
Odată gătit, piureul de dovleac poate fi folosit în toate rețetele preferate, de la produse de patiserie la clătite. De asemenea, poate fi păstrat la congelator timp de câteva luni.
Bulion de dovleac
Semințele din dovleac se țin de fibre moi. Aceste fibre pot fi folosite pentru a face stoc de dovleac. Separați semințele de fibre. Puneți semințele deoparte și puneți fibrele în apă și fierbeți. Pentru a adăuga aromă, puteți adăuga vârfuri de morcovi și țelină în bulion. Gatiti bulionul aproximativ 30 de minute, pana cand apa isi schimba culoarea.
Se strecoară bulionul. Congelează-l și folosește-l pentru a face supe sau tocană legume.
Vase de dovleac prăjite
Semințele de dovleac prăjite sunt un fel de mâncare delicioasă. Semințele de dovleac trebuie clătite și așezate într-o tavă unsă într-un singur strat. Mutați tigaia dintr-o parte în alta, astfel încât uleiul să curgă peste semințe de sus. Acum puteți adăuga sare sau presărați scorțișoară și zahăr.
Merele de zahăr, prăjiturile și orice produse de patiserie sunt acoperite cu semințe dulci. Semințele de dovleac sărate se adaugă în salate.
Biscuiti dulci cu dovleac glazurat: reteta
Fursecurile cu dovleac sunt o gustare grozavă. Acoperit cu un strat gros de glazură cremoasă, este sigur că va mulțumi atât copiilor, cât și adulților.
Vei avea nevoie:
- 1 pachet de unt (180 grame), - 1 cană de zahăr, - 1 cană de piure de dovleac fiert
- 1 ou, - 2 căni de făină, - 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1 linguriță de vanilie, - ½ linguriță de sare.
Pentru glazură:
- ½ cană zahăr brun
- ¼ pahar de lapte, - 3 linguri de unt, - 1 pahar de zahăr pudră, - ¾ linguriță de vanilie.
Preîncălziți cuptorul la 175C. Bateți untul și zahărul într-un castron mare. Adăugați piureul de dovleac și ou și amestecați din nou bine. Într-un recipient separat, combinați restul de ingrediente uscate. Adăugați-le în amestecul de piure de dovleac pregătit și amestecați.
Formați aluatul în bile mici și rotiți-le. Așezați pe o foaie de copt tapetată cu pergament și coaceți până se rumenesc, 9-11 minute. Scoateți cookie-urile din cuptor și puneți-le la frigider.
În timp ce prăjiturile se coc, pregătiți glazura. Combinați zahărul brun, untul și laptele într-o cratiță mică. Fierbeți masa gătită și scoateți-o de pe foc imediat ce fierbe. Adăugați zahărul glazurat și vanilia și bateți.
Când biscuiții s-au răcit ușor, acoperiți-i cu glazură și răciți-i complet.
