Fulgii de nucă de cocos sunt un produs simplu, însă nuca de cocos uscată își pierde din gust din fulgii de nucă de cocos pregătiți acasă din fructe proaspete.
Este necesar
- - nucă de cocos
- - apă
- - blender
- - sită sau tifon
- - două containere
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să alegeți nuca de cocos potrivită, care va avea un gust bun și o pulpă destul de grasă. Pentru a selecta o nucă de cocos, pur și simplu aduceți fructele la ureche și agitați ușor. Dacă nuca de cocos este bună, atunci veți auzi o stropire, dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci nu ezitați să lăsați fructele deoparte - nu ne convine, deoarece este deja prea copt, ceea ce înseamnă că pulpa sa este uscată cu gust de săpun.
Pasul 2
Acum, nuca de cocos trebuie să fie curățată de coaja maro tare. Pentru a face acest lucru cu ușurință, atingeți întreaga suprafață a fructului cu o forță mică cu un ciocan. Acest lucru este necesar pentru ca pasta să se separe mai ușor. Luați un ac de tricotat și străpungeți unul dintre cei trei ochi de cocos. Doi ochi sunt foarte duri, iar al treilea este cu siguranță moale, îl găsim și îl străpungem cu un ac de tricotat. Scurgeți lichidul cu atenție - poate fi adăugat în laptele de cocos.
Luați un cuțit mare și atingeți partea din spate a nucii de cocos peste fructe.
Este posibil să fie necesară repetarea acestei acțiuni de 2-3 ori până când apare o fisură vizibilă.
Dacă fructele au fost bine exploatate la începutul procesului, acum pulpa se va separa cu ușurință de coajă. Folosiți un cuțit ascuțit sau un cojit pentru a îndepărta pielea maro de pe carne.
Pasul 3
Acum puteți începe să faceți fulgi de cocos din nucă de cocos proaspătă. Radeți pulpa pe o răzătoare grosieră sau tăiați-o în bucăți subțiri. Se toarnă pulpa tocată cu apă rece, luând-o nu mai mult de jumătate de litru. Acum folosiți un blender pentru a amesteca carnea de nucă de cocos.
Luați o pânză de brânză sau o strecurătoare și strecurați amestecul, separând laptele de nucă de cocos de fulgii de nucă de cocos umedă. Diluați laptele cu apă, completându-l într-un volum de aproximativ 1 litru, adăugați în lapte lichidul care a fost scurs din fruct la începutul procesului. Acesta este un produs secundar al fabricării fulgilor de cocos și este foarte gustos și sănătos.
Pasul 4
Fulgi de nucă de cocos bine stoarse, dar încă umezi, pot fi folosiți deja sub această formă sau îl puteți usca pentru utilizare ulterioară, întinzându-l în strat și lăsați-l să se usuce în aer sau folosind un deshidratator (uscător pentru fructe și legume).
