Flounder este un pește versatil. Este blând și moderat gras: potrivit atât pentru alimentele pentru copii, cât și pentru o dietă în perioada de recuperare. Este bun atât la cald, cât și la rece. Și gătitul este o plăcere!
Este necesar
-
- cambulă;
- ulei vegetal;
- făină sau pesmet;
- legume (ceapa
- morcov);
- piure de tomate;
- sare;
- condiment.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați pluta, clătiți-o și tăiați-o în bucăți. Apoi condimentează cu sare, piper și rulează în făină sau pesmet. Turnați ulei vegetal în tigaie și așteptați să se încălzească. Imediat după aceasta, puteți trece la etapa de tratament termic.
Pasul 2
Începeți să puneți bucățile pregătite în tigaie. Vă rugăm să rețineți că trebuie să existe o distanță de cel puțin un centimetru între bucățile de pește. După aproximativ cinci minute, întoarceți fiecare piesă și prăjiți-o pe cealaltă parte. Acordați atenție culorii - gătiți plasa până la maro auriu. Acest lucru durează de obicei 10-12 minute.
Pasul 3
Iubitorii de sosuri dulci și acre pot găti flata într-o marinată. Se gătește direct înainte de prăjire în a doua tigaie. Tăiați morcovii și ceapa în fâșii și prăjiți până se înmoaie, adăugați piure de roșii și fierbeți timp de 8-10 minute. Apoi adăugați 1/4 cană de apă clocotită, sare și zahăr și gătiți marinada încă 10 minute. Se toarnă platonul prăjit cu marinată fierbinte. Apoi aduceți peștele marinat la fierbere și opriți-l.
Pasul 4
Plasa se mănâncă rece sau fierbinte, proaspăt gătită. Peștele reîncălzit își pierde gustul și proprietățile benefice. Dacă doriți să gustați plătica fierbinte, atunci este mai bine să o prăjiți înainte de a o servi. O garnitură tradițională pentru pește este o salată verde de legume, piure de cartofi sau orez fiert. Se pregătește o garnitură fierbinte, puțin mai lungă decât peștele în sine. Prin urmare, programați timpul pentru a servi vasul fierbinte, aromat și acru. Dacă orezul este încă gătit, iar oaspeții bat deja linguri pe masă, folosiți un mic truc: puneți o tigaie cu plată într-un cuptor preîncălzit timp de 5-10 minute. Acest lucru va economisi timp, iar peștele va deveni și mai fraged și mai suculent.
