Supa de mazăre cu carne afumată este cel mai popular și mai plin de mâncare dintre multe națiuni; este minunat pentru sezonul de iarnă. Gătită în bulion de carne cu afumături, această supă va lăsa o amintire plăcută oaspeților dumneavoastră. Supa de mazăre nu este doar hrănitoare și hrănitoare, ci și foarte sănătoasă, deoarece mazărea este bogată în proteine, vitamine și minerale.
Este necesar
- - 500 g mazăre galbenă despicată,
- - 1 kg de coaste de porc sau coadă (de preferință afumată),
- - 200 g cârnați afumați sau afumați,
- - 2 cepe,
- - 1 tulpină de praz,
- - patrunjel cu rădăcini și țelină,
- - 1 morcov,
- - 2 cartofi,
- - 2 lingurițe sos de soia,
- - piper, frunze de dafin, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Supa de mazăre durează mai mult de 2 ore pentru a găti. Se toarnă mazărea pre-împărțită în 3 litri de apă rece și se adaugă sare, se lasă deoparte. După 20-30 de minute, tăiați morcovii în bucăți mari și adăugați-le la mazăre, puneți carnea în tigaie. Puneți la foc mare și amestecați ocazional în supa de mazăre fierbinte, pentru a preveni lipirea conținutului de fund și arderea.
Pasul 2
După 20 de minute, adăugați jumătate din tulpina de țelină, jumătate din pătrunjelul tocat și ceapa în supa de mazăre. Apoi adăugați prazul, rădăcina de pătrunjel întreg și frunza de dafin. După 2-3 minute, cartofii tăiați cubulețe și cârnații tăiați trebuie așezați în supa de mazăre. Lasă supa de mazăre să fiarbă și să fiarbă, nu uitați să amestecați. Acum acoperiți supa de mazăre afumată cu un capac și gătiți timp de 2 ore, până când carnea este fragedă și supa se îngroașă.
Pasul 3
Scoateți carnea din supa de mazăre finită, tăiați-o în felii și aruncați-o înapoi în bulion. Adăugați sos de soia în supa de mazăre, piper și sare după gust. Tăiați mărunt verdele rămas și serviți separat. Pentru a accentua aroma supei de mazăre afumată, serviți cu felii de pâine de secară prăjite.
