Cu un nume muzical frumos, acest tort este foarte ușor de făcut. Chiar și o gazdă fără experiență se poate descurca. Un gust foarte delicat și suculent vă va mulțumi cu siguranță casa și oaspeții.
Este necesar
- - 200 g ulei;
- - 3 pahare de zahăr;
- - 4 - 5 ouă;
- - o jumătate de pahar de smântână;
- - 3 - 4 pahare de făină;
- - 1 pahar de afine;
- - un pic de sifon.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Separați albii de gălbenușuri. Faceți acest lucru cât mai atent posibil. Dacă chiar și un pic de gălbenuș intră în albi, atunci bezea nu va putea bate. Puneți veverițele în frigider să se răcească.
Pasul 2
Pregătiți aluatul de crustă. Pentru a face acest lucru, untul moale sau margarina trebuie măcinate cu un pahar de zahăr. Se adaugă gălbenușurile și făina. În acest caz, amestecați făina cu praful de copt sau bicarbonatul de sodiu. Frământați aluatul, înveliți-l în folie sau puneți-l într-o pungă și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
Pasul 3
În timp ce aluatul este în frigider, gătiți gemul de afine. Pentru a face acest lucru, măcinați afine cu zahăr și fierbeți câteva minute.
De asemenea, puteți lua gem gata de afine.
Desigur, puteți deveni creativi și puteți încerca să folosiți alte fructe de padure sau chiar fructe. Totuși, pofta acestei plăcinte este tocmai în gustul acru al afine combinat cu bezea dulce.
Pasul 4
Scoateți aluatul răcit din frigider. Ar trebui să fie moale, nu veți putea să-l derulați. Deci, puneți-l într-o matriță unsă și neteziți-l cu mâinile. Pentru a preveni creșterea în timpul coacerii, îl puteți intepa cu o furculiță pe întreaga suprafață. Puteți folosi și fasole. Se toarnă pe aluat - va deveni o sarcină care nu va permite aluatului să crească prea mult.
Puneți la cuptor pentru 10 - 15 minute. Scoateți plăcinta din cuptor și nu uitați să scoateți fasolea.
Pasul 5
Gatiti gemul de afine. Se pasează afine cu zahăr și se fierbe aproximativ cinci minute.
Puteți lua, de asemenea, gem de afine gata preparat.
Desigur, puteți deveni creativi și puteți încerca să folosiți alte fructe de padure sau chiar fructe. Totuși, pofta acestei plăcinte este tocmai în gustul acru al afine combinat cu bezea dulce.
Pasul 6
Pregătește bezea. Bateți albușurile răcite și zahărul până se rigidizează. În loc de zahăr, este mai bine să folosiți zahăr pudră. Dacă nu există pulbere gata preparată, atunci zahărul poate fi zdrobit într-o râșniță de cafea. Meringa gătită cu zahăr pudră se dovedește a fi mai moale ca consistență. Adăugați pulberea la proteine nu dintr-o dată, ci în porții, cu o linguriță.
Pentru a face bătutul de bezea mai ușor și mai rapid, puteți adăuga un vârf de sare.
Pasul 7
Întindeți coaja, coaptă aproape până se înmoaie, cu gem de afine, decorați cu bezea și puneți-o la loc în cuptor. Când bezea este rumenită și capătă o culoare frumoasă, tortul este gata!
