Afinele sunt una dintre cele mai renumite și utile fructe de pădure care au proprietăți benefice. Se crede că această boabe ajută la combaterea răcelilor și a multor alte boli, atât pentru adulți, cât și pentru copii. Afinele pot fi depozitate în congelator, puteți face gem și coace plăcinte din acesta sau puteți pregăti o băutură delicioasă și sănătoasă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de a pregăti orice băutură de afine, trebuie mai întâi să pregătiți fructele de pădure. Sortați afine bine, aruncând boabele stricate și resturile frunzelor. Clătiți fructele de pădure sub apă curgătoare.
Pasul 2
Suc de merișoare
Puneți fructele proaspete cu o lingură într-un castron adânc. Pune fructele de pădure zdrobite în pânză de brânză și stoarce prin ea sucul de afine într-un castron. Așezați tigaia de afine într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți timp de 5 minute. Se strecoară băutura din fructe prin față de brânză într-un castron cu suc de afine. Pentru 0,5 kg de fructe de padure, este nevoie de 1,5 litri de apă. Adăugați zahăr în băutura din fructe, dacă este necesar.
Pasul 3
Sirop de afine
Strângeți 1 cană de suc de afine din fructe de pădure. Se toarnă sucul într-o cratiță, se adaugă 1 pahar de zahăr. Aduceți sucul și zahărul la foc mic și fierbeți timp de 15 minute. Se amestecă constant în timp ce fierbe. După gătit, răciți siropul, turnați-l într-un recipient și păstrați-l la frigider.
Pasul 4
Cvas de afine
500 gr. Mash fructe de padure, se toarnă doi litri de apă și se fierbe timp de 10 minute. Strecurați băutura de fructe rezultată prin pânză de brânză într-un borcan. Luați 10 g drojdie și diluați-o în puțină apă. Se toarnă drojdia într-un borcan. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați-l într-un loc cald pentru o zi. Se toarnă cvasul în sticle și se adaugă câteva stafide la fiecare sticlă, se închid bine capacele și se pune la frigider. După trei zile, puteți bea cvas.
Pasul 5
Jeleu de afine
Măcinați 150 g de afine într-un castron de email și adăugați 5 pahare de apă. Fierbe fructele de pădure cu apă, apoi strecoară prin pânză de brânză. Puneți apa strecurată înapoi pe foc și adăugați 140 g zahăr la ea. Aduceți la fierbere. În 0, 5 linguri. Se dizolvă 3 linguri de apă de amidon și se toarnă amestecul într-o cratiță într-un jet subțire. Se amestecă constant. Se toarnă jeleul în pahare și se răcește.
