O bună gazdă poate mulțumi oaspeților nu numai cu tot felul de plăcinte delicioase, ci și cu pâine parfumată proaspăt coaptă cu o crustă parfumată crocantă, gătită manual. Rețeta pâinii de casă este foarte simplă, conține doar apă, făină, drojdie și sare și zahăr. Dar în mâini pricepute, din aceste produse se obține pâine excelentă.
Este necesar
-
- 1 litru de apă
- 1 kg făină de grâu premium
- 1 plic drojdie uscată (moment sigur)
- 2 lingurite de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă drojdia în apă caldă. Adauga sare. Se toarnă făina de grâu cernută și se frământă aluatul pe pâine. Deoarece făina are o calitate diferită, prin urmare, în ciuda cantității propuse, trebuie să luați atât de mult din ea, încât aluatul să devină puțin mai subțire decât, ca pentru plăcinte.
Pasul 2
Frământați-l până devine omogen, așezat într-un loc cald. Când aluatul crește pentru prima dată, este frământat din nou și lăsat să crească din nou.
Pasul 3
Acum ungem foaia de copt cu ulei vegetal. Presară făină pe masă. Lubrifiați-vă mâinile cu ulei vegetal, astfel încât aluatul să nu se lipească de ele.
Pasul 4
Intinde o portie pe masa si formeaza o paine rotunda. Ar trebui să fie acoperit cu făină peste tot. Puneți-l pe o foaie de copt și puneți-l într-un loc cald pentru verificare.
Pasul 5
Când pâinea crește, aceasta este acoperită cu folie deasupra, ceea ce împiedică arderea crustei și se introduce într-un cuptor fierbinte, cu o temperatură de 220 de grade. După 15-20 de minute, reduceți temperatura la 180-150 de grade, iar după alte 15 minute - la 100 de grade Celsius.
Pasul 6
Pâinea se coace aproximativ 60 de minute, apoi pâinea este așezată pe o scândură de lemn și acoperită cu un prosop timp de o oră. Abia atunci pâinea de casă poate fi tăiată și servită.
