Blankurile de zmeură pentru iarnă sunt un succes, dragostea pentru care se întâmplă de mulți ani. Iar gustul gemului de zmeură cu scorțișoară și ghimbir este dincolo de laudă. Cei care o pregătesc, cu mare greutate, reușesc să se rețină pentru a nu mânca dulceața chiar înainte de a fi așezată în borcane.
Este necesar
- - 1 kilogram de zmeură
- - o bucată de rădăcină de ghimbir cu un deget mare
- - 2 bețișoare de scorțișoară
- - 300 de grame de zahăr
- - 1 pachet de zhelix 2: 1
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să clătiți zmeura. Deoarece această boabă este probabil cea mai fragedă dintre toate, atunci acest lucru trebuie făcut foarte atent. Strângeți-l în porții mici într-o strecurătoare și puneți-l într-o oală mare de apă, apoi lăsați-o să se scurgă.
Pasul 2
Apoi frecați zmeura printr-o sită. Nu ștergeți întreaga boabă dintr-o dată, trebuie să o împărțiți în 3 părți. Pentru a stoarce tot sucul de boabe din tort, va trebui să cheltuiți ceva timp și efort. Este în regulă dacă, în acest proces, unele dintre oase încă se scurg prin sită.
Pasul 3
Clătiți bine ghimbirul, uscați-l cu un prosop de hârtie sau un șervețel și radeți-l pe un miez fibros pe o răzătoare fină. Aruncați miezul. Ghimbirul ras ar trebui să se dovedească a fi o lingură plină cu un tobogan.
Pasul 4
Puneți ghimbirul ras în zmeură, amestecați ușor.
Pasul 5
Măsurați 300 de grame de zahăr într-un castron, luați 2 linguri de nisip de acolo într-un alt castron și amestecați cu gelatină.
Pasul 6
Se toarnă zmeura și ghimbirul cu un amestec de zhelfix și zahăr, se adaugă două bețișoare de scorțișoară în aceeași cratiță.
Pasul 7
Puneți cratița cu zmeură pe aragaz la foc mare și aduceți la fierbere. După fierbere, adăugați zahărul rămas în siropul de zmeură, amestecați totul bine.
Pasul 8
Gatiti timp de trei minute fara a inceta sa amestecati. După această perioadă, opriți focul, scoateți spuma din gem.
Pasul 9
Se toarnă gemul fierbinte în borcane pre-sterilizate. Rulează.
