Ghimbirul poate fi folosit proaspăt, murat, uscat, confiat. Va fi benefic dacă este consumat în cantități mici. Ghimbirul este un condiment, deci rolul său este de a suplimenta alimentele. Cu toate acestea, există unele contraindicații pentru utilizarea ghimbirului.
Ghimbirul a devenit un produs familiar pentru ruși. Se folosește în mod natural, murat, uscat, confiat. Uneori apare întrebarea, care ghimbir este mai bun, cum să-l utilizați corect.
Mâncăruri cu ghimbir
Ghimbirul, sau mai bine zis, rizomul său a fost folosit mult timp ca condiment și plantă medicinală. În Rusia, se făcea o băutură cu ghimbir - sbiten. Fursecurile de turtă dulce au fost coapte cu adaos de ghimbir. De fapt, acestea sunt turtă dulce, deoarece sunt condimentate.
Tradiția de a adăuga condimente la mâncare a venit din țările din sud. Acum, diferite bucătării naționale au devenit mai accesibile oamenilor din întreaga lume, indiferent de țara lor de reședință. Ghimbirul este un astfel de condiment care are o gamă destul de largă de utilizări: de la aperitive și feluri principale până la deserturi.
Ghimbirul murat este foarte popular în Japonia. Cu siguranță se servește din sushi. Gustul și aroma excelente ale ghimbirului pot decora și alte feluri de mâncare. Pudra de ghimbir se adaugă la gătitul cărnii. Sau puteți, de exemplu, să adăugați ghimbir la salate. În acest caz, ghimbirul murat sau ghimbirul proaspăt în formă rasă sau tocată mărunt este potrivit.
Ghimbirul murat are un gust mai blând decât rizomul proaspăt. Cu toate acestea, proprietățile benefice rămân intacte atunci când sunt pregătite și depozitate corespunzător.
Pe baza de ghimbir proaspăt, puteți prepara un ceai care va fi util în special pentru răceli. Dacă tăiați mai multe farfurii din rădăcină, turnați apă clocotită peste ele, apoi în câteva minute ceaiul va fi gata de utilizare.
Un ceai bun se obține prin adăugarea de ghimbir uscat. Uscarea ghimbirului este foarte simplă, tocați rădăcina și lăsați-o pe o farfurie. Când se înmoaie ghimbir uscat, aroma acestui condiment este mai puternică.
Pudra uscată de ghimbir se adaugă la produsele de panificație. Se obțin în special chifle parfumate, fursecuri, turtă dulce. În cele din urmă, fructele confiate și chiar gemul sunt făcute din ghimbir.
Ghimbirul confitat se găsește în unele magazine. Nu este ieftin, dar este o astfel de delicatesă care se mănâncă puțin câte puțin.
Pro și contra de a mânca ghimbir
În Japonia, se crede că ghimbirul are proprietăți absolut miraculoase, ceea ce face o persoană mai hotărâtă, ameliorează frica, ameliorează tensiunea nervoasă. De fapt, ceaiul de ghimbir ajută la calmarea după o zi încărcată, relaxare și întinerire.
Faptul este că ghimbirul este bogat în oligoelemente utile, vitamine, aminoacizi. În plus, ghimbirul este un produs cu conținut scăzut de calorii. Ghimbirul ajută la îmbunătățirea circulației sângelui, accelerează procesele metabolice. De aceea este recomandat pentru dietele de slăbit.
Ceaiul de ghimbir este bun pentru răceli. Se încălzește corpul, temperatura corpului crește ușor. Prin urmare, la temperaturi ridicate, este mai bine să nu luați ghimbir.
Mai sunt câteva contraindicații pentru utilizarea ghimbirului. Deoarece promovează subțierea sângelui, nu trebuie să utilizați ghimbir împreună cu preparatele de aspirină. De asemenea, nu puteți mânca ghimbir înainte de operație. Se crede că, în caz de boală de calculi biliari, ar trebui să fiți foarte atenți la vasele cu ghimbir.
Cu toate acestea, este puțin probabil ca ghimbirul să facă mult rău dacă îl luați încetul cu încetul. Dar gustul său picant și, uneori, picant, nu dispune să-l mănânce foarte mult. Și trei sau patru plastic subțire de ghimbir vor decora doar atmosfera oricărei cine sau petreceri de ceai.
