Nu știți cum să murati castraveții în borcane de litru pentru iarnă? Apoi, încercați o rețetă simplă și rapidă pentru prepararea gustării preferate din Rusia. Aceste murături crocante vor decora orice masă festivă.
Este necesar
- - 1 kg de castraveți mici;
- - 2 litri de apă potabilă;
- - 2 linguri. l. zahar granulat;
- - 4 linguri. l. sare (nu iodată);
- - 5 catei de usturoi pentru 1 cutie;
- - 3 frunze de cireșe și coacăze pentru 1 cutie;
- - o jumătate de frunză de stejar și hrean pentru 1 conserve;
- - 1 umbrelă de mărar pentru 1 cutie;
- - 3-6 mazăre de negru și ienibahar pe 1 cutie;
- - 1 lingură. l. oțet 9% pentru 1 cutie.
- Cântar de bucătărie, linguri, cuțit, aragaz, borcane de sticlă de litru, capac metalic cu bandă de cauciuc și cheie de conservare, două oale, boluri adânci, chiuvetă, oală, capac pentru udare, prosop și pătură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Nu vă place să aglomerați totul cu borcane de murături și preferați să vă răsfățați cu noi legume parfumate? Atunci cu siguranță trebuie să învățați cum să murati castraveții în borcane de litru. Clătiți bine castraveții și înmuiați-i într-un castron timp de 2 ore.
Pasul 2
Clătiți borcanele și capacele, verificând în prealabil rugina și fisurile. Sterilizați recipientele din sticlă în orice mod convenabil, fierbeți capacele și lăsați-le într-o cratiță până la conservare. Presărați restul inventarului cu apă fierbinte și puneți-l pe o masă acoperită cu un prosop curat.
Pasul 3
Cu o jumătate de oră înainte să aveți nevoie de castraveți, puteți pune o cratiță cu doi litri de apă pe foc, fierbeți un ceainic, curățați și clătiți usturoiul. Turnati apa clocotita dintr-un ceainic peste frunzele de marar si umbrele si asezati condimentele intr-un castron. Clătiți castraveții și puneți-i într-un castron adânc.
Pasul 4
Puneți usturoiul, umbrela de mărar, frunzele de hrean, frunzele de stejar, coacăzele și cireșele într-un borcan de 1 litru. Umpleți borcanul cu castraveți și, cu ajutorul unei oale, turnați apă clocotită peste viitoarele murături dintr-o cratiță până la baza gâtului. Acoperiți borcanul cu un capac metalic și lăsați-l să stea un sfert de oră.
Pasul 5
Pentru a pregăti o saramură parfumată, puneți un vas de udat pe borcan, turnați tot lichidul într-o cratiță și puneți-l pe foc. Aduceți viitoarea saramură la fiert, adăugați zahăr și sare și gătiți timp de 4 minute.
Pasul 6
Se toarnă ardeiul într-un borcan de castraveți și se toarnă saramura fierbinte cu o oală la baza gâtului. Adăugați oțet, acoperiți borcanul și înfășurați-l cu o cheie. Întoarceți piesele de prelucrat și verificați dacă aerul scapă. Dacă este necesar, repetați din nou procedura de conservare.
Pasul 7
Așezați borcanele înfășurate cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați-le 3 zile. Dacă borcanele nu sunt tulburi sau „explodate”, puneți-le într-un loc pregătit pentru murături și puteți servi murăturile pe masă într-o lună.
