Chebureki este un fel de mâncare mongolă consistentă, departe de a fi slabă.
Vă oferim o metodă dovedită de preparare simplă a pastelor, pentru care se adaugă puțină vodcă în aluat, din care se răsucește caracteristic, iar pastele sunt luxuriante.
Este necesar
- Pentru test:
- - făină de grâu premium - 400 g;
- - apă - 200 ml;
- - vodcă - 1 lingură. cu un tobogan;
- - zahăr - 1/2 linguriță;
- - sare - 1/2 linguriță;
- - ulei vegetal - 3 linguri.
- Pentru umplere:
- - carne tocată (am carne de vânat + carne de porc, dar este posibil pe gustul dvs.) - 500 g;
- - ceapa - 300 g;
- - sare, piper - după gust;
- - zira - o ciupitură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Adăugați vodcă, zahăr și sare în apă, amestecați până când ingredientele sunt complet dizolvate. Puneți făina într-un castron într-un tobogan, faceți o depresiune în centrul toboganului. Turnati siropul, incepeti sa framantati aluatul. Este mai convenabil să folosiți mai întâi o lingură.
Pasul 2
Adăugați ulei vegetal și frământați un aluat omogen cu mâinile. Nu ar trebui să fie răcoros, dar nici să nu se lipească de mâini. Puteți lăsa aluatul să stea, dar poate fi gătit imediat după această rețetă.
Pasul 3
Tocam ceapa, presaram putin cu sare si pasam bine cu mainile pana cand ceapa devine putin transparenta si slabita. Așa că îl puteți lăsa 5-10 minute pentru a vă întinde pentru ca ceapa să lase sucul să iasă. Adăugați ceapa și condimentele la carnea tocată și amestecați bine. Dacă sunt suficiente ceapă, atunci carnea tocată va fi suculentă.
Pasul 4
Puneți o bucată mică de aluat pe suprafața presărată pregătită (în funcție de mărimea pastelor pe care ați intenționat-o). Rulăm nu mai mult de 3 mm strat și decupăm un cerc uniform, puteți atașa o farfurie și tăiați toate inutile cu un cuțit.
Pasul 5
Întindem carnea tocată pe jumătate din aluat (vezi foto).
Pasul 6
Închidem a doua parte și ciupim marginile cu o furculiță pentru a închide strâns carnea tocată în interior și pentru a da un aspect frumos pastelelor noastre de vodcă.
Pasul 7
Puneți cheburekul pe uleiul preîncălzit într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți până la o culoare caracteristică, aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte.
