Rețeta de tort, pe care vreau să o împărtășesc cititorilor, a fost inventată nu cu mult timp în urmă. Și se numește „Cherry Joy”. Tortul se dovedește a fi frumos și gustos și poate fi un decor atât pentru masa obișnuită, cât și pentru orice masă festivă.
Este necesar
- Pentru test:
- - 6 ouă,
- - 100 g zahăr,
- - 1 pungă de zahăr vanilat,
- - 100 g de ciocolată neagră,
- - 150 g făină,
- - un vârf de cuțit de sare.
- Pentru sirop:
- - zahăr și apă în proporție de 1: 1;
- - 2 linguri. l. lichior de cireșe.
- Pentru crema:
- - 350 g smântână grea,
- - zahăr glazurat după gust,
- - 2 linguri. l. lichior de cireșe,
- - cirese congelate.
- Pentru decorare:
- - cireșe congelate,
- - fructe confiate,
- - fulgi de cocos de diferite culori.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătit aluatul. Trebuie să separi gălbenușurile de albi. Acum bate galbenusurile. Se adaugă vanilie și zahăr obișnuit în masă. Cernem făina printr-o sită. Se adaugă la gălbenușuri și se amestecă cu atenție. Topiți ciocolata și adăugați-o în aluat, amestecați. Bateți albușurile cu un praf de sare până se formează o spumă fermă și, amestecând ușor, adăugați-le la aluatul principal. Coaceți 3 prăjituri într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.
Pasul 2
Sirop: se amestecă zahărul și apa și se fierbe, degajând în mod constant spuma. Gatiti amestecul rezultat timp de 15 minute, raciti si adaugati lichiorul de visine.
Pasul 3
Cremă: smântână, zahăr glazură și lichior de cireșe, bateți până devine fermă. Decongelați cireșele. Puneți o parte din smântână și o treime din cireșă pe primul tort. Se acoperă cu o a doua crustă și se repetă. Apoi, întindeți al treilea tort, acoperiți părțile laterale și acoperiți cu cremă.
Pasul 4
Decorați tortul cu cremă folosind o seringă de patiserie (dacă nu există seringă, puteți folosi un plic de lapte, după tăierea colțurilor), fructe confiate, fulgi de cocos de diferite culori și cireșe. Se dă la frigider pentru înmuiere timp de cel puțin 2 ore.
