Desert-bezea cu crema de zmeura-nuca de cocos - cu adevarat vara, parfumat si delicat, usor de facut si topindu-se in gura. O încântare apetisantă atât pentru papilele gustative, cât și pentru ochi.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 500 g zmeură;
- - 300 ml smântână grea;
- - 130 g zahăr glazură;
- - 4 linguri. linguri de nucă de cocos;
- - 2 veverițe;
- - suc de lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți albușurile proaspete cu câteva picături de suc de lămâie. Adăugați treptat zahărul pudră, amestecând până când este crocant și strălucitor. Masa trebuie să fie atât de puternică încât să o puteți tăia cu un cuțit.
Pasul 2
Transferați albușurile bătute într-o pungă de patiserie cu orice atașament. Așezați benzi lungi de 10 centimetri pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Se pare că aproximativ 16 benzi din cantitatea de masă rezultată.
Pasul 3
Uscați aceste benzi timp de 3-4 ore într-un cuptor încălzit la 60 de grade. În același timp, nu închideți complet cuptorul, introduceți ceva în gol, astfel încât să nu se închidă. Bețele bezea nu trebuie să se întunece, ci să rămână albe. Scoateți bețele de bezea finite din cuptor și răciți-le complet.
Pasul 4
Sortează și clătește zmeura proaspătă. Amintiți-vă cu o furculiță 2/3 părți de zmeură, dar nu ridați la starea de terci! Folosiți-vă mâinile pentru a zdrobi 4 bețe de bezea. Bateți bine crema de 33%. Adăugați fulgi de nucă de cocos, bezea sfărâmată și zmeură zdrobită în cremă și amestecați ușor cu o lingură în sus.
Pasul 5
Împărțiți masa rezultată în patru farfurii de desert. Așezați trei bețișoare de bezea în jurul fiecărei felii ușor sub un unghi, apăsându-le de cremă. Se ornează cu restul de zmeură.
Pasul 6
Serviți imediat desertul de bezea cu cremă de zmeură-nucă de cocos. Data viitoare puteți încerca să gătiți acest tratament cu alte fructe de padure.
