Laptele oolong, ca majoritatea ceaiurilor verzi, este o moștenire din China. Aici proprietarii plantațiilor de ceai au învățat să ofere gustul și aroma tradiționale ale ceaiului verde cu un gust de lapte.
Este necesar
- - 7-15 grame de lapte oolong;
- - apa clocotita;
- - o cana;
- - sită, presă de cafea sau ceainic de lut.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă o cantitate de ceai egală cu numărul de porții, la o rată de aproximativ 7 g pe cană. Cel mai bun mod de a prepara lapte oolong este un ceainic de lut cu un capac strâns. O sită și o presă de cafea vă permit, de asemenea, să preparați lapte, dar în acest caz prima infuzare va fi cea mai intensă, iar numărul de infuzări repetate va fi redus semnificativ.
Pasul 2
Aduceți apa la fiert și lăsați-o să se răcească timp de 1 minut. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să deschideți capacul ceainicului sau să turnați apă într-un pahar. Frunzele de ceai Oolong din lapte sunt foarte delicate și se deschid rapid, astfel încât apa clocotită poate reduce numărul de re-infuzii pentru care această băutură este atât de apreciată.
Pasul 3
Se toarnă 250 g de apă peste un ceainic, presă de cafea sau o ceașcă cu o sită. Lăsați-l să fiarbă timp de 30 de secunde. Acesta este momentul optim pentru spălarea excesului de praf și îndepărtarea celor mai intense enzime din frunza de ceai. După aceea, prima perfuzie trebuie scursă.
Pasul 4
Umpleți frunzele de ceai cu 250 g de apă și lăsați să stea 30 de secunde. Laptele oolong, la fel ca toate ceaiurile chinezesti, ar trebui consumat dupa ce prima infuzie a fost curatata. Este important să ne amintim că laptele oolong nu trebuie băut cu zahăr și nu trebuie suplimentat cu miere, gem sau alte dulciuri. De asemenea, consumul de ceai în sens chinez nu ar trebui să fie însoțit de alimente: prăjituri, produse de patiserie, plăcinte.
Pasul 5
Asigurați-vă că toată apa din ceainic de la a doua perfuzie este complet drenată. Laptele oolong are o aromă și o aromă intense, care pot fi îndepărtate cu ușurință cu apă după contact prelungit.
Pasul 6
Se toarnă a treia porție de apă peste preparare. Ceaiul de calitate poate fi preparat de 3 până la 10 ori. Fiecare infuzie ulterioară trebuie infuzată cu 5 secunde mai mult decât cea precedentă. Deci, fiecare infuzie este saturată cu aromă și gust de ceai.
